Puré de patates amb parmesà
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Aquest puré de patata meravellosament suau es complementa amb la maduresa aromàtica del parmesà i el pebre negre. Però, és clar, el formatge per si sol no farà que un acompanyament sigui cremós i suau, i és on entra en joc una barreja de mantega fosa i nata líquida. La combinació d'aquests ingredients dóna com a resultat un puré de patata sedós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,4 kg de patates vermelles, pelades
- 1 cullerada sopera + 2 culleradetes de sal
- 1,5 tasses de nata per beure
- 115 g de mantega
- 0,5 tassa de crema agra
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, formatge parmesà, crema, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola de 4 quarts, afegiu-hi 1 cullerada de sal i cobriu-les amb aigua freda. Porteu-les a ebullició, reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent, tapat, durant 25-35 minuts, fins que les patates estiguin molt tendres. Escorreu-les.
- En una cassola petita, escalfeu la barreja de nata i mantega.
- Poseu les patates al bol d'una batedora de peu equipada amb la pala i bateu-les durant uns segons a baixa velocitat, trencant els trossos. Aboqueu-hi lentament la barreja cremosa de llet calenta, batent a la velocitat més baixa (l'últim 1/4 de la barreja cremosa s'ha d'incorporar a mà).
- Incorporeu-hi la crema agra, el parmesà i la sal i el pebre restants; tasteu-ho per saber si hi ha alguna cosa a punt i serviu-ho immediatament. Si el puré és massa espès, afegiu-hi més barreja de nata i mantega calenta.
Categories:
Receptes similars
