Cassola de moniato abundant
Vots: 1
Temps: 1 hora i 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Aquesta cassola festiva consta de dues parts que es poden preparar amb antelació i refrigerar, i després combinar-les en una paella el dia de servir-les, coure-les al forn i servir-les calentes. La capa inferior està feta de puré de moniato tendre. El podeu coure perfectament suau o deixar-lo amb trossos si preferiu textura. La capa superior és una cobertura de nous pacanes, mantega, sucre morè i farina, que, després de coure-la, es converteix en un streusel meravellosament cruixent que combina a la perfecció amb la base de la cassola. Aquest gratinat es pot servir com a postres dolços per acabar un àpat nadalenc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 moniatos mitjans (uns 0,8 kg)
- 1 tassa de sucre granulat
- 1 tassa de llet
- 2 ous grans
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 culleradeta de sal
- 1 tassa de sucre moreno
- 1 tassa de nous pacanes picades
- 0,5 tasses de farina
- 6 cullerades (90 g) de mantega a temperatura ambient
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, ous, llet, farina, nous de pacana, sucre moreno, estreusel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Col·loqueu els moniatos sobre una reixeta i coeu-los fins que estiguin tendres i es puguin punxar fàcilment amb una forquilla, uns 45 minuts. Quan estiguin fets, deixeu que els moniatos es refredin una mica, uns 5 minuts. Talleu les patates per la meitat al llarg i traieu-ne la carn amb una forquilla i poseu-la en un bol gran. Augmenteu la temperatura del forn a 200 °C (400 °F).
- Afegiu el sucre, la llet, els ous, la vainilla i la sal al bol amb els moniatos. Aixafeu-ho tot amb un aixafapatates fins que tingueu un puré amb trossos petits; no cal que quedi perfectament suau.
- Ara, en un bol a part, tritureu el sucre morè, els fruits secs, la farina i la mantega amb un ganivet de pastisseria o una forquilla fins que estiguin ben barrejats. La barreja ha de quedar esmicolada.
- Repartiu el puré de moniato en una safata ovalada de forn de 14 tasses i empolseu-ho amb la cobertura. Enforneu-ho fins que estigui daurat, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
