Cassola de moniato en una safata de forn
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 10
Valor nutricional per ració:
Calories 346, greix total 26 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 3 G., colesterol 68 mg, sodi 393 mg, sucre 6 G.
Calories 346, greix total 26 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 23 G., fibra 3 G., colesterol 68 mg, sodi 393 mg, sucre 6 G.
Els moniatos són una alternativa meravellosa a les patates quan es tracta de la taula de les festes. Feu una cassola a la planxa per a un grup i serviu-la com a guarnició amb carn o aus rostides. Les patates es tallen a rodanxes molt fines i s'espolvoregen amb una barreja de formatge parmesà i gruyère, juntament amb una combinació aromàtica de farigola i pebre negre. Després de coure-les al forn, les patates són tendres, gairebé cremoses al centre, i tenen una deliciosa crosta cruixent a les vores i a la part superior.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 1,5 tasses de nata líquida
- 0,5 tasses de salsa per a amanides
- 1 culleradeta de fulles de farigola fresca, picades
- Un pessic de pebre de caiena
- 2 grans d'all, ratllats
- 1,1 kg de moniato mitjà, pelat (uns 5 tubercles)
- 1/3 cullerada sopera de parmesà acabat de ratllar (uns 110 g)
- 1,5 tasses de formatge Gruyère ratllat (uns 110 g)
- Equipament especialmandolina o talladora de verdures
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, formatge parmesà, Formatge Gruyère, crema, pebre de caiena mòlt, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Unteu un motlle de forn de 45 x 32 cm amb mantega.
- Poseu la nata, el condiment per a l'amanida, el farigola, el pebre de caiena, l'all, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre en una cassola petita i escalfeu-ho a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició suau, remenant sovint i després apagueu el foc.
- Talleu el moniato a rodanxes d'aproximadament 0,3 cm de gruix. Col·loqueu la meitat de les rodanxes en una sola capa superposada a la safata de forn preparada i empolseu-ho amb sal i la meitat del formatge parmesà. Cobriu-ho amb les rodanxes de moniato restants i salpebreu-ho. Aboqueu-hi la salsa de nata calenta per sobre.
- Tapeu la safata de forn amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que els moniatos estiguin tendres quan els punxeu amb un ganivet, uns 20 minuts. Traieu amb cura el paper d'alumini i empolseu els moniatos amb formatge Gruyère i el parmesà restant. Enforneu-ho, sense tapar i girant la safata a la meitat del temps, fins que els moniatos estiguin daurats, uns 15 o 20 minuts més.
Amaniment per a amanides:
Aquest amaniment econòmic és similar a la maionesa, però conté menys ous. S'utilitza per untar en entrepans.
Categories:
Receptes similars
