Lasanya amb botifarra fumada

Vots: 1

Temps: 1 hora 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 10

Valor nutricional per ració:

Calories 1061, greix total 72 G., greixos saturats 29 G., proteïnes 51 G., hidrats de carboni 52 G., fibra 5 G., colesterol 183 mg, sodi 2231 mg, sucre 9 G.

Guy Fieri prepara aquest popular plat italià amb salsa de tomàquet casolana, pepperoni picant i salsitxa italiana. L'all de la seva salsa de tomàquet fresc es daura i es caramel·litza, donant-li un sabor dolç i fumat. El sabor d'aquesta lasanya compensa amb escreix l'esforç, i la podeu preparar amb antelació i congelar-la. Enforneu-la sense descongelar-la.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

Lasanya

450 g de làmines de lasanya
220 g de rodanxes de pepperoni (unes 2 tasses)
4 tasses de salsa de tomàquet casolana
450 g de ricotta
450 g de mozzarella ratllada
900 g de botifarra italiana fregida sense budell
3/4 cullerades de parmesà ratllat

salsa de tomàquet

3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
1 ceba groga, tallada a daus
5 grans d'all mitjans, picats
2 llaunes (800 g cadascuna) de tomàquets triturats en conserva
2 cullerades d'alfàbrega fresca tallada finament
1 cullerada sopera d'orenga fresca picada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: lasanya de pasta, salsitxa, formatge mozzarella, salsa de tomàquet, orenga, alfàbrega

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 190 °C.
Poseu a bullir 6 litres d'aigua, afegiu-hi un pessic de sal i coeu els fideus de lasanya fins que estiguin gairebé fets, uns 7 minuts. Escorreu-los i poseu-los en un bol amb gel.

Poseu el pepperoni en una cassola mitjana i cuineu-lo a foc mitjà fins que estigui cruixent, uns 10 minuts. Retireu-lo del foc i escorreu-lo sobre paper absorbent per eliminar l'excés d'oli.
Aboqueu 1 tassa de salsa de tomàquet en una safata de forn de 25 x 35 cm. Col·loqueu els fideus de lasanya en una capa uniforme, superposant-los 1 cm. Afegiu-hi un terç de la ricotta i un quart de la mozzarella, la salsitxa, el pepperoni i el parmesà. Cobriu-ho amb 1 tassa de salsa de tomàquet. Repetiu les capes dues vegades més. Cobriu-ho amb la salsa de tomàquet, la mozzarella, la salsitxa i el pepperoni restants i empolseu-ho amb parmesà. En aquest punt, podeu refrigerar la lasanya i després congelar-la.
Coure fins que el formatge faci bombolles per les vores i es fongui, uns 45 minuts.
Si feu servir lasanya del congelador, augmenteu el temps de cocció de 15 a 20 minuts. Tapeu-la amb paper d'alumini sense apretar si el formatge es daura massa ràpid. Traieu-la del forn i deixeu-la reposar durant 15 minuts. Talleu-la a rodanxes i serviu-la immediatament, afegint-hi més salsa si voleu.
salsa de tomàquet casolana:

Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la a foc mitjà-baix fins que estigui translúcida, uns 20 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui gairebé daurat, uns 10 minuts. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i cuineu-los durant 30 minuts a foc mitjà-baix. Incorporeu-hi l'alfàbrega i l'orenga i continueu la cocció durant 30 minuts més. Salpebreu-ho, deixeu-ho refredar i reserveu-ho a la nevera fins que estigui llest per utilitzar.