Frankfurt picant amb salsitxa fumada i melmelada de ceba
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 entrepans
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 3 entrepans
Substitueix la botifarra calenta estàndard per una salsitxa polonesa fregida, cobreix-la amb mostassa picant, ceba caramel·litzada amb cervesa negra, pebrots adobats i créixens, i gaudeix d'un granet de sorra amb notes àcides, dolces, fumades, especiades i cerveseres. El resultat és una autèntica delícia, perfecta per a ocasions especials. Aquestes botifarrades són perfectes per a celebracions a l'aire lliure: per servir-les de manera informal i, alhora, quelcom més sofisticat que una simple salsitxa amb quètxup en un panet.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de salsitxa polonesa, tallada en 3 trossos
- 1 cullerada sopera de mantega
- 0,5 tasses de cervesa negra
- 1 ceba espanyola, tallada a rodanxes molt fines
- 1 cullerada sopera d'oli de colza (canola)
- 3 trossos de baguette (de la longitud de les salsitxes), tallats per la meitat longitudinalment
- 1/4 tassa de mostassa de gra calent
- 1/4 tassa de pebrots picants en vinagre, com ara Picante a Mozzetti o Peppadew
- 1 tassa de créixens
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: salsitxa, créixens, pebre de pebre, cebes, cervesa lleugera
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi la cervesa i la ceba i deixeu-ho coure, remenant sovint, reduint el foc al mínim quan la ceba comenci a enfosquir-se, fins que la ceba estigui caramel·litzada i tot el líquid s'hagi evaporat, de 5 a 7 minuts. Salpebreu-ho i reserveu-ho.
- Escalfeu l'oli de canola en una paella gran a foc mitjà. Talleu les salsitxes per la meitat longitudinalment per obrir-les com un llibre i deixeu-les planes. Fregiu-les, amb la part tallada cap avall, fins que estiguin daurades, uns 5 minuts, i després retireu les salsitxes de la paella. A la mateixa paella, torreu els panets, amb la part tallada cap avall, durant uns minuts.
- Unteu els panets amb mostassa i afegiu-hi la salsitxa. Decoreu-ho amb pebrots adobats i ceba caramel·litzada. Decoreu-ho amb un grapat de créixens i serviu-ho.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
