Galetes amb melmelada de mostassa i ceba i figues

Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 40 canapès

Un aperitiu únic i fàcil de fer amb una bonica barreja de sabors. Aquest plat està llest per servir als convidats. Tanmateix, cal tenir en compte que les galetes amb ricotta i melmelada de mostassa i ceba perden la seva textura cruixent força ràpidament, així que és millor gaudir-ne immediatament. Un cop servit, l'aperitiu no tindrà temps d'estoppar-se, ja que serà difícil que els convidats no el vegin.

Valor nutricional per ració:
Calories 29, greix total 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 3 G.

Ingredients:

2 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cebes grans (uns 680 g), tallades en quarts i a rodanxes fines
6 cullerades de vinagre de sidra de poma
1/4 tassa de suc de taronja acabat d'esprémer
2-3 culleradetes de mostassa alemanya agredolça
Cruixents de fruits secs o galetes de pita (unes 60), per servir
1,5 tasses de ricotta fresca
470 ml de figues fresques, sense tiges i tallades a rodanxes

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

xips de pita, formatge ricotta, figues

Recomanem

10 còctels clàssics de xampany

97 millors aperitius per a Cap d'Any i Nadal

Postres de Cap d'Any, 31 receptes

31 receptes increïbles per al sopar de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a les vacances de Cap d'Any

64 receptes de còctels i begudes per a la nit de Cap d'Any

88 millors receptes de dolços i postres per a les vacances de Cap d'Any

88 millors receptes de pastissos i postres dolços

50 receptes ràpides i fàcils per a les vacances de Cap d'Any

50 receptes ràpides i fàcils per a plats de Cap d'Any

Preparació:

Pas 1

Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola petita a foc mitjà. Quan comenci a estar prim i brillant, afegiu-hi la ceba i 1 cullerada de sal. Cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que la ceba s'estovi, comenci a desfer-se i a daurar-se, de 12 a 15 minuts.

Pas 2

Afegiu-hi 4 cullerades de vinagre i suc de taronja. Coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que la barreja estigui gairebé suau, espessa i daurada (7-10 minuts).

Pas 3

Retireu del foc. Afegiu-hi les 2 cullerades de vinagre i mostassa restants. Tasteu-ho i rectifiqueu els condiments al gust.

Pas 4

Per muntar el berenar, cobriu cada cruixent o galeta amb aproximadament 1 culleradeta de ricotta, 1/2 culleradeta de melmelada de mostassa i ceba i una rodanxa de figa.