Lasanya amb botifarra de gall dindi
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Calories 350, greix total 12 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 4 G., colesterol 36 mg, sodi 848 mg, sucre 0 G.
La lasanya tradicional és un plat alt en calories i amb un sabor intens, perfecte per a les festes. Però aquesta recepta la fa més saludable i baixa en calories, perfecta per a l'ús diari i per a ocasions especials sense sacrificar la figura. La salsa de carn es fa amb gall dindi picat (feu servir salsitxa italiana crua, sense budells), i el farcit de formatge és una barreja de formatge cottage baix en greix i ricotta semidesnatada. La lasanya també conté molts espinacs, tomàquets i alfàbrega, que infonen la cassola amb fibra saludable i un sabor increïble. Per a una deliciosa crosta amb formatge, cobriu-la amb formatge mozzarella baix en greix mentre la coeu. "Només necessiteu una mica de salsitxa de gall dindi per donar a aquesta lasanya un sabor ric i carnós", diu el Dr. "Hem conservat la gruixuda capa de formatge combinant ricotta semidesnatada amb formatge cottage baix en greix i afegint-hi una mica menys de mozzarella semidesnatada. L'alfàbrega fresca a la salsa i al farcit de formatge fa que el sabor sigui lleuger i refrescant", diuen els xefs de la revista Food Network.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 9 làmines de lasanya sense bullir, 150 g (5 oz), (recomanat: Barilla)
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
- 1/4 de tassa de vi negre sec
- 0,5 tassa de fulles d'alfàbrega fresca picades + 2 branquetes senceres
- 2 grans d'all, aixafats
- Un pessic de flocs de pebre vermell mòlt
- 1 envàs (450 g) de formatge cottage amb un 1% de contingut en greix
- 1 envàs (425 g) de ricotta semidesnatada
- 1 paquet (280 g) d'espinacs picats congelats, descongelats i espremuts
- 2 cebes tendres, picades
- 1/4 culleradeta de nou moscada acabada de ratllar
- 220 g de salsitxa italiana de gall dindi dolça crua, sense budells
- 0,5 tassa de ceba picada finament
- 1,5 tasses (170 g) de mozzarella semidesnatada ratllada
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En una cassola petita, combineu els tomàquets, el vi, les branquetes d'alfàbrega senceres, l'all, els flocs de pebrot vermell, la sal i el pebre negre al gust; cuineu-ho fins que espesseixi lleugerament, 10 minuts.
- Mentrestant, en un processador d'aliments, tritureu el formatge cottage fins que quedi un puré suau. Afegiu-hi la ricotta, els espinacs, 1/4 de tassa d'alfàbrega picada finament, les cebes tendres, la nou moscada, la sal i el pebre negre i tritureu-ho fins que estigui ben barrejat.
- Ruixeu una paella antiadherent gran amb esprai de cuina. Poseu-la a foc mitjà. Cuineu la salsitxa i la ceba, trencant els grumolls amb una cullera de fusta, fins que estiguin daurades i la ceba estigui tova, 10 minuts.
- Muntar la lasanya.
Ruixeu una safata de forn de 23 x 33 cm amb esprai de cuina. Unteu 1/2 tassa de salsa de tomàquet a la base. Afegiu-hi 3 fideus, després la meitat de la barreja de ricotta, la meitat de la barreja de carn i 1/2 tassa de mozzarella ratllada. Repetiu les capes de salsa, fideus, la barreja de ricotta i carn restant i 1/2 tassa de mozzarella. Afegiu-hi els fideus i la salsa restants per sobre. Tapeu-ho amb paper d'alumini i enforneu-ho fins que els fideus estiguin tous i la salsa faci bombolles a les vores de la safata, 1 hora. - Traieu el paper d'alumini, empolseu-hi la mozzarella restant i continueu coent fins que es fongui, uns 10 minuts. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Empolseu-hi la 1/4 de tassa d'alfàbrega restant. Serviu.
Categories:
Receptes similars
