Tacos amb patates, xoriço i carbassó groc
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 475, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 58 mg, sodi 855 mg, sucre - G.
Calories 475, greix total 32 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 2 G., colesterol 58 mg, sodi 855 mg, sucre - G.
Aquest farcit està inspirat en el popular plat mexicà "papas con chorizo", una combinació de patates i xoriço. Assegureu-vos de comprar xoriço fresc i cru.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 patates vermelles mitjanes, pelades i tallades a daus de 2,5 cm
- 1 carbassó groc mitjà, tallat a daus
- Sal i pebre acabat de moldre
- 230 grams. xoriço o altres salsitxes picants
- 2 tomàquets mitjans, tallats a daus
- 1 jalapeño, sense llavors i picat
- 1/4 cullerada de formatge cotija o formatge feta
- 1 ceba tendra, tallada a rodanxes
- 8 tortillas de blat de moro (recepta) truites de blat de moro, recepta tortilles de blat)
- 2 cullerades d'oli vegetal
- 1/3 tassa de coriandre, picat
- Salsa per servir (Per a la recepta de salsa, mireu aquí.)
- Guacamole de crema agra i/o alvocat, per servir
(recepta de salsa guacamole)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, carbassó groc, xoriço, tomàquets, cebes verdes, pebrot xili, formatge, pebrot jalapeño, coriandre, tortilla, salsa de salsa, Formatge Cotija, formatge feta, crema agra, salsa de guacamole
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en un bol apte per a microones, afegiu-hi 1/2 tassa d'aigua i salpebreu-les. Tapeu-les i escalfeu-les al microones durant 5 minuts.
- Mentrestant, escalfeu oli vegetal en una paella poc profunda, afegiu-hi el carbassó i fregiu-lo a foc fort fins que estigui cruixent, uns 3-4 minuts. Salpebreu-lo i transferiu-lo a un bol a part.
- Afegiu la salsitxa a la mateixa paella i fregiu-la lleugerament, desfent-la amb una espàtula, durant 3-4 minuts. Afegiu-hi les patates amb el líquid de cocció i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsitxa estigui ben cuita, uns altres 5-6 minuts. Salpebreu-ho.
- Barregeu els tomàquets en un bol, cebes verdes, pebrot jalapeño i coriandre, afegiu-hi sal.
- Escalfeu una paella poc profunda i escalfeu les truites per tots dos costats sense afegir oli, o emboliqueu-les amb un drap humit i escalfeu-les al microones durant aproximadament 1 minut.
- Poseu la barreja de carbassó i xoriço i patata sobre les truites, empolseu-les amb formatge i decoreu-les amb salsa. Afegiu-hi crema agra per sobre.
Categories:
Receptes similars
