Truita al microones amb patates i xoriço
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 326, greix total 23 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 257 mg, sodi 495 mg, sucre 2 G.
Calories 326, greix total 23 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 16 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 257 mg, sodi 495 mg, sucre 2 G.
Aquesta recepta està inspirada en la tradicional truita espanyola (ous remenats amb patates). Està coberta amb un toc de xoriço picant i formatge de cabra àcid per crear un plat perfecte per a un brunch o un sopar. Un toc de nata és el secret d'aquesta truita esponjosa i tendra. Està a punt en només 20 minuts al microones.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 patates Yukon Gold mitjanes (350 g), pelades i tallades a rodanxes semicirculars de 0,3 cm de gruix.
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 5 ous grans
- 1/4 tassa de nata, 10% de greix
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 60 g de formatge de cabra fresc
- 60 g de xoriço espanyol, traieu la butxaca i talleu-ho a trossos petits
- 2 culleradetes de julivert fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ous, xoriço, patata, formatge de cabra, crema
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un motlle de pastís apte per a microones de 22 cm, barregeu les patates amb oli d'oliva, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre acabat de moldre. Cobriu-ho completament amb paper encerat. Escalfeu-ho al microones a màxima potència (100%), remenant una vegada, fins que les patates estiguin tendres i translúcides, 6 minuts a 1100 W, 9 minuts a 700 W. Quan traieu el paper encerat, aneu amb compte de no cremar-vos amb el vapor calent. Perforeu les patates en diversos llocs amb un ganivet; si el ganivet no travessa fàcilment, continueu escalfant les patates al microones, tapades, en intervals de 30 segons.
- En un bol mitjà, combineu els ous, la nata líquida, les cebes tendres, 1/4 culleradeta de sal i unes quantes gotes de pebre negre acabat de moldre. Aboqueu-ho sobre les patates i remeneu-ho tot. Escalfeu-ho al microones, sense tapar, a màxima potència (100%) fins que les vores dels ous estiguin cuites, 1 minut a 1100 W o 2,5 minuts a 700 W. Remeneu bé per distribuir l'ou quallat cap al centre i la part líquida cap a les vores. Cuineu-ho, sense tapar, fins que la majoria dels ous estiguin cuits, 1 minut a 1100 W o 1 minut i 45 segons a 700 W.
- Empolvoreu-hi formatge de cabra esmicolat i remeneu-ho com abans. Allisar suaument la superfície de la barreja de patata i ou (no passa res si és una mica irregular) i empolvoreu-hi xoriço. Cobriu-ho amb paper encerat i escalfeu-ho al microones a màxima potència fins que els ous estiguin completament cuits i el formatge fos, 1 minut en un microones de 1100 W o 2 minuts en un microones de 700 W. Deixeu-ho reposar, tapat, durant 3 minuts.
- Empolvoreu la truita amb julivert picat i serviu-la calenta o freda a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
