Amanida de tacos amb carn picada
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 398, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sodi 553 mg, sucre 0 G.
Calories 398, greix total 22 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 33 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 85 mg, sodi 553 mg, sucre 0 G.
Aquesta amanida lleugera i sucosa combina tots els elements d'un aperitiu de tacos mexicà, i és igual de fàcil de fer: una mica de sofregit, una mica de picat, i el teu bol d'amanida s'omple de verdures vibrants, un farcit sucós de carn i verdures, formatge fos amb crema agra cremosa i tires de tortilla cruixents. I el condiment per a tacos escampat sobre la carn picada de vedella i les xips de blat de moro imbueix l'amanida amb l'extraordinari aroma i sabor característics de la cuina mexicana. Aquest aperitiu transformarà fins i tot un sopar normal entre setmana en una festa mexicana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de carn picada magra de vedella
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 4 tortillas de blat de moro, tallades a tires fines
- 2,5 culleradetes condiment per a tacos o fajites, sense sal
- Mitja ceba vermella, picada
- 1 gra d'all, picat
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 0,5 tasses de jalapeños en vinagre amb ceba i pastanaga, escorreguts i picats + 1 cullerada de salmorra
- 1/4 tassa de coriandre fresc picat
- 3 cullerades de crema agra, baixa en greixos
- 1 enciam romà gran, trossejat
- 3/4 tassa de formatge pepper jack ratllat baix en greix (unes 85 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, enciam romà, formatge pepper jack, condiment per a fajitas, tomàquets cherry, pebrot jalapeño, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella antiadherent gran, escalfeu 2 cullerades d'oli vegetal a foc mitjà-alt. Treballant en tandes, fregiu les tires de tortilla, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 2 minuts. Després, amb una escumadora, transferiu-les a un plat folrat amb paper absorbent. Empolseu-ho amb 1/2 culleradeta de sal. condiments per a fajitas.
- Afegiu la cullerada sopera d'oli vegetal restant a la paella. Afegiu-hi la ceba vermella i cuineu-la, remenant de tant en tant, fins que estigui tova, uns 3 minuts. Afegiu-hi la carn picada, l'all i les 2 culleradetes restants de condiment per a tacos. Cuineu-la, desfent la carn picada amb una espàtula, fins que estigui fosca, uns 3 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i els jalapeños, les pastanagues i les cebes en vinagre; cuineu-los fins que els tomàquets estiguin lleugerament tous, uns 3 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el coriandre.
- En un bol petit, combineu la crema agra i la salmorra de jalapeño. Repartiu l'enciam romà entre els bols; cobriu-ho amb la barreja de carn, empolseu-ho amb formatge i decoreu-ho amb crema agra i tires de tortilla.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
