Tacos de pollastre amb salsa

Vots: 14

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

La Sunny Anderson cou a foc lent pollastre picat amb verdures i una barreja d'espècies casolana, garantint un farcit indescriptiblement saborós per als seus tacos cruixents. No només afegeix la crema agra i la salsa habituals als seus tacos; barreja aquests ingredients clàssics per crear un farcit refrescant i cremós amb tomàquets frescos, jalapeños a rodanxes i crema agra, a més d'un raig de suc de llima per a una explosió extra de sabor.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de pollastre picat
1 tassa de brou de pollastre
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
1/2 tassa de pebrot vermell tallat a daus
1/2 tassa de pebrot verd tallat a daus
1/2 tassa de ceba picada
Sal i pebre negre mòlt
2 grans d'all, ratllats o picats finament
2 culleradetes de comí mòlt
1/2 culleradeta de coriandre
1/4 culleradeta de pebre de caiena
1 cullerada de barreja d'espècies Sazon
2 culleradetes de farina
12 closques de taco cruixents, preescalfades al forn a 90 °C
Enciam ratllat, per servir
Salsa amb crema agra, per servir (vegeu la recepta a continuació)

Salsa amb crema agra:

4 tomàquets picats varietats de Roma (treure primer les llavors)
1 jalapeño picat finament (sense llavors)
1/2 tassa de fulles fresques de coriandre picades
1/4 tassa de ceba vermella picada finament
1 tija de ceba tendra picada finament
1 tassa de crema agra
1 cullerada sopera. salsa picant
1/2 culleradeta de pols d'all
2 culleradetes de suc de llimona fresc
Sal i pebre negre mòlt

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, tacos, salsa de salsa, tomàquets de pera, pebrot dolç, ceba vermella, all, all en pols, pebrot jalapeño, suc de llimona, salsa picant, comí, coriandre, pebre vermell, crema agra, coriandre

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els pebrots vermells i verds, la ceba, la sal i una mica de pebre negre mòlt.

Sofregiu fins que les verdures estiguin toves, després afegiu-hi l'all, el comí, el coriandre, el pebre de caiena i el sazon (una barreja d'espècies que consisteix en 1 cullerada de coriandre mòlt, 1 cullerada de comí mòlt, 1 cullerada de pebre vermell dolç, 1 cullerada d'all en pols i 1 cullerada de sal).

Cuineu-ho durant aproximadament un minut i, a continuació, afegiu-hi el pollastre picat i fregiu-ho, remenant i desfent els trossos amb una cullera de fusta. Assegureu-vos que no quedin grumolls grans al pollastre picat.
Quan el pollastre estigui gairebé cuit, empolvoreu la superfície amb farina i remeneu-ho durant uns minuts fins que la farina s'hagi incorporat completament. Afegiu-hi el brou de pollastre, després augmenteu el foc a foc lent i deixeu-ho coure fins que el brou espesseixi lleugerament, de 4 a 5 minuts. Serviu-ho en closques de taco calentes i cruixents amb enciam ratllat i una cullerada de salsa de crema agra.

Salsa amb crema agra:

En un bol mitjà, combineu tomàquets, coriandre, ceba vermella, pebrot jalapeño, cebes tendres, crema agra, salsa picant, all en pols i suc de llima.
Remeneu-ho, salpebreu-ho al gust i deixeu-ho refrigereu-ho durant almenys una hora abans de servir. Surten 1,5 tasses.