Xili amb dos tipus de mongetes
Vots: 6
Està a punt en només 30 minuts, però té el gust d'haver estat bullint a foc lent durant hores. Una barreja xinesa de cinc espècies li afegeix un sabor distintiu. Serviu-lo amb espaguetis i obtindreu l'essència mateixa del xili de Cincinnati.
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 425, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 67 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 425, greix total 10 G., greixos saturats G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 67 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest xili vegetarià amb dos tipus de mongetes és ideal per a un dinar entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llaunes de mongetes (425 g cadascuna), com ara vermelles i negres, escorregudes i rentades
- 1 cullerada sopera d'oli vegetal
- 1 jalapeño petit, picat (reserveu unes quantes llavors)
- 1 ceba vermella gran o 1/2 gran, picada finament
- 2 culleradetes de vinagre de vi negre
- 1 gra d'all gran, picat
- 1,25 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 1 tassa de puré de tomàquet fregit en conserva
- 1,5 cullerades de pols de xili
- 2 cullerades de coriandre picat
- 1/4 culleradeta de barreja xinesa 5 espècies o canyella mòlta, opcional
- 2 cullerades soperes d'arròs integral cuit
- 1/2 tassa de formatge cheddar fort, finament ratllat (60 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes vermelles, mongetes negres, tomàquets, pebrot jalapeño, ceba vermella, all, vinagre de vi, condiment de xili, condiment de cinc espècies, canyella, formatge cheddar, arròs integral, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola gran a foc mitjà; afegiu-hi el jalapeño, la ceba i el vinagre. Cuineu-ho, remenant, fins que estigui tou, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-ho durant uns 30 segons.
Barregeu-hi el brou, els tomàquets, pols de xili i opcionalment una barreja de 5 espècies, poseu el foc al màxim. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 1 minut. Incorporeu-hi els fesols i torneu-ho a bullir. - Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts, fins que espesseixi lleugerament però encara estigui líquid. Incorporeu-hi el coriandre.
Poseu aproximadament 1/2 tassa d'arròs a cada bol. Aboqueu el xili sobre l'arròs, empolseu-ho amb formatge cheddar i serviu.
Per ració "Chili Cincinnati" Cal prendre 3/4 de tassa de xili preparat i 55 grams d'espaguetis integrals secs.
Categories:
Receptes similars
