Xili a l'olla a pressió sense mongetes
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
No és cap secret que els plats cuinats en una olla a pressió conserven més sabor i aroma. El xili amb carn és un d'aquests plats, ric en els sabors vibrants dels seus ingredients. A més de preservar el ric sabor del xili, una olla a pressió us ajuda a cuinar-lo ràpidament. Poseu la carn daurada i estofada a l'olla, aboqueu-hi una mica de cervesa i un pot de salsa per a una salsa més d'inspiració vegetal. Afegiu-hi pebrots chipotle amb salsa adobada per a un subtil sabor fumat, xips de tortilla per espessir la salsa i, per descomptat, el xili, que dóna nom al plat. En només mitja hora, tindreu un plat de carn i salsa consistent i saborós a la taula. Serviu-lo només amb truites i estarà deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 kg de carn per estofar (vedella, porc i/o xai)
- 2 culleradetes de mantega de cacauet
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 ampolla (360 ml) de cervesa, preferiblement de força mitjana
- 450 grams. salsa verda
- 30 xips de tortilla
- 2 pebrots chipotle, enllaunats amb salsa adobo, picats + 1 cullerada de salsa adobo
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 1 cullerada de pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, cervesa lleugera, salsa de salsa, pebrots chipotle en salsa adobo, condiment de xili, pasta de tomàquet, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la carn en un bol gran i barregeu-la amb mantega de cacauet i sal. Reserveu-la.
- Escalfeu una olla a pressió de fons gruixut de 6 quarts a foc fort. Daureu la carn en 3-4 tandes per tots els costats, uns 2 minuts per cada tandes. Transferiu la carn daurada a un bol gran i net.
- Després de daurar tota la carn, aboqueu cervesa a l'olla a pressió per raspar els trossos daurats. Rasqueu els trossos daurats del fons de la paella. Torneu a posar la carn a l'olla a pressió i afegiu-hi la salsa, els nachos, els pebrots chipotle amb salsa adobo i la pasta de tomàquet. pols de xili i comí mòlt i barrejar.
- Tanqueu la tapa de l'olla a pressió segons les instruccions del fabricant. Quan comenci a sortir vapor per sota de la tapa, reduïu el foc al mínim per mantenir un xiulet molt suau. Cuineu durant 25 minuts. Retireu del foc i deixeu anar el vapor amb cura. Serviu immediatament.
Recepta Xili verd (sense mongetes) amb cervesa.
Categories:
Receptes similars
