Stroganoff de vedella en olla a pressió
Vots: 17
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 442, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 50 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 442, greix total 12 G., greixos saturats G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 50 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Gràcies a la potència culinària d'una olla a pressió, podeu fer stroganoff de vedella en només 40 minuts. Aquest aparell cuinarà ràpidament carn i verdures amb vi blanc. En una olla a pressió, el plat queda tendre i saborós en un tres i no res.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn magra de vedella, tallada a trossos de 3 cm
- Sal de taula i pebre negre acabat de moldre
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 ceba mitjana, picada finament
- 1 tassa de vi blanc sec
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
- 1 cullerada sopera de farina
- 1 tassa de brou de vedella sense sal
- 450 g de xampinyons sencers
- 3 pastanagues, tallades a trossos d'1,5 cm
- 2 tiges d'api picades
- 0,25 tasses de formatge Neuchâtel
- 0,25 tasses de julivert fresc picat gruixudament
- 340 g de fideus d'ou integrals
- Equipament especial: olla a pressió
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, cebes, vi blanc, Mostassa de Dijon, farina, xampinyons, pastanaga, api, Formatge Neufchâtel, julivert, fideus
Cuinar el plat segons la recepta:
- Remeneu la carn de vedella amb 1/2 culleradeta de sal i pebre. Escalfeu l'oli en una olla a pressió a foc mitjà. Afegiu-hi la carn i cuineu-la, remenant, fins que estigui daurada per tots els costats, uns 4 minuts. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant constantment, fins que estigui tova i lleugerament daurada, uns 4 minuts. Afegiu-hi el vi blanc, la mostassa i la farina, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que el líquid es redueixi a la meitat, uns 2 minuts. Afegiu-hi el brou de carn, els xampinyons, les pastanagues i l'api.
- Tanqueu la tapa de l'olla a pressió i reduïu el foc al mínim. Cuineu-ho, tapat, durant uns 18 minuts. Retireu-ho del foc i, utilitzant la vàlvula d'alliberament, obriu la tapa amb cura. Afegiu-hi formatge Neuchâtel, julivert i sal i pebre al gust.
- Mentrestant, porteu una olla d'aigua a ebullició i coeu els fideus d'ou segons les instruccions del paquet. Escorreu-los i manteniu-los calents.
- Repartiu els fideus i l'stroganoff de vedella en 6 bols per servir.Us recomanem la recepta amb una foto: Stroganoff de vedella
Categories:
Receptes similars
