Chili Cincinnati

Vots: 2

Foto del plat: Kat Teutsch

Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Cincinnati Chili: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 cullerades soperes d'oli d'oliva
2 cebes dolces grans (varietat Vidalia), picades finament, i més per espolvorejar
900 g de carn picada de vedella (coll)
Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
4 grans d'all, picats
1 llauna (450 g) de salsa de tomàquet
2 tomàquets mitjans, tallats a daus
1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
1/4 tassa de xili en pols (Vegeu la recepta de la barreja d'espècies per a pebrots aquí)
2 cullerades de pebre vermell dolç
1 cullerada sopera de canyella mòlta
2 culleradetes de comí mòlt
1/2 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt
1/4 culleradeta de clau mòlt
1/4 culleradeta de pebre de caiena
450 g d'espaguetis cuits
Mongetes pinto cuites i formatge cheddar ratllat, per acompanyar
Galetes, per servir (opcional)

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: ceba dolça, Ceba Vidalia, carn picada de vedella, all, salsa de tomàquet, tomàquets, vinagre de sidra de poma, condiment de xili, pebre vermell, canyella, comí, pebre de Jamaica, clavell, pebre de caiena mòlt, pasta d'espaguetis, mongetes pinto, formatge cheddar, galetes

Cuinar el plat segons la recepta:

Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola gran de fons gruixut a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui translúcida, uns 5 minuts. Transferiu-la a una safata. Afegiu-hi la carn picada i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt. Cuineu-la, desfent la carn amb una espàtula, durant uns 4 minuts. Retireu-la del foc i torneu-la a posar a la cassola; afegiu-hi l'all.
En un bol, combineu la salsa de tomàquet, els tomàquets, el vinagre, el xili en pols, el pebre vermell dolç, la canyella, el comí, la pebre de Jamaica, el clau i la caiena; afegiu la barreja a la cassola juntament amb 1 tassa d'aigua i remeneu. Porteu a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà-baix fins que el xili s'hagi espessit lleugerament, aproximadament 1 hora i 30 minuts.