Cassola de moniato amb xili fumat
Vots: 13
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
En lloc de les patates blanques tradicionals, Bobby Flay utilitza moniatos daurats com a ingredient principal de la seva cassola, a les quals se'ls dóna un sabor fumat aixafant-los amb pebre vermell fumat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de nata líquida
- 1 cullerada sopera plena de puré de pebrot chipotle (pebrot jalapeño fumat)
- 3 moniatos mitjans, pelats i tallats a rodanxes de 0,3 cm de gruix
- Sal i pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: crema, pebrot chipotle, moniato
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- Barregeu la nata i el puré de pebrot chipotle fins que quedi suau.
- Col·loqueu les patates en una capa uniforme en una cassola de 23x23 cm. Afegiu-hi 3 cullerades de la barreja de nata i salpebreu-la. Repetiu amb la resta de patates, nata, sal i pebre per crear 10 capes.
- Tapeu-ho i coeu-ho durant 30 minuts, descobriu-ho i continueu coent-ho durant 45 minuts més a 1 hora, o fins que la crema s'hagi absorbit i les patates estiguin cuites i la part superior estigui daurada.
Us oferim 10 receptes de moniato.
Categories:
Receptes similars
