Cassola de patata a la olla de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 5 hores 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Una cassola de patates clàssica es pot fer en una olla de cocció lenta, molt pràctica quan necessiteu allunyar-vos una estona o no voleu preescalfar el forn. Resulta igual de tendra, deliciosa i masticable en una olla de cocció lenta, gràcies a la generosa quantitat de Gruyère ratllat. Per espessir i estabilitzar la crema de mantega, s'hi afegeix una mica de farina i cal tallar les patates a rodanxes molt fines. Una mandolina és la manera més fàcil de fer-ho. Aquesta cassola de patates és un acompanyament ideal per a plats de carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de patates, pelades i tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix (uns 5 tubercles)
- 1 cullerada de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 tassa de nata líquida
- 3/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
- 4 cullerades de farina premium
- 1 cullerada de fulles de farigola fresca, lleugerament picades
- 170 g de formatge Gruyère ratllat (unes 2 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, Formatge Gruyère, crema, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Unteu l'interior d'un recipient de cocció lenta de 6 quarts amb una capa fina de mantega, cobrint el fons i arribant a 5 cm pels costats.
- En una tassa de mesurar de 2 tasses, combineu la nata, el brou, la farina i el farigola.
Col·loqueu un terç de les patates tallades a rodanxes en una capa uniforme i lleugerament superposada al fons d'un recipient de cocció lenta. Empolseu les patates amb un terç de Gruyère i afegiu-hi 3/4 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Repartiu un terç de la barreja de nata uniformement per sobre. Repetiu amb dues capes més de patates, Gruyère, sal, pebre i barreja de nata. - Premeu les patates fermament per assegurar-vos que estiguin submergides a la crema. Tapeu l'olla de cocció lenta i cuineu-la a foc fort fins que les patates estiguin tendres i la salsa s'hagi espessit, de 4 a 5 hores. Traieu la tapa i deixeu reposar les patates durant 15 minuts. La salsa pot semblar líquida al principi, però s'espessirà a mesura que es refredi.
Categories:
Receptes similars
