Cassola de patata amb formatge en un motlle de magdalenes
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Complexitat: fàcilment
Racions: 8 - 10
Un motlle rodó amb un forat al centre es pot utilitzar per a més que només productes de forn dolços. També és una meravellosa cassola de patates que impressionarà els vostres convidats amb el seu sabor, textura i aspecte únic. Les vores són cruixents, mentre que l'interior és tendre, gairebé cremós i ple d'un formatge deliciós i enganxós. L'all, el romaní i les cebes tendres infonen la cassola amb una aroma màgica que temptarà tothom fins i tot mentre es cou. A l'hora de preparar la cassola, és important tallar les patates molt finament; és millor utilitzar un pelador de verdures. Serviu la cassola ben calenta.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,1 kg de patates Yukon Gold (aproximadament 8 tubercles mitjans)
- 4 cullerades de mantega sense sal, a temperatura ambient
- 1 tassa de nata líquida
- 2/3 cullerades de parmesà ratllat
- 1 gra d'all, ratllat
- 1 cullerada de romaní fresc picat
- 3 cebes tendres, tallades finament
- 12 llesques de cheddar, tallades per la meitat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, formatge cheddar, formatge parmesà, crema, cebes verdes, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Unteu generosament amb mantega un motlle per a magdalenes de 300 ml. Feu servir tota la mantega; pot semblar molta, però és el que cal per daurar les patates.
- Talleu les patates finament amb una mandolina (les llesques han de ser prou primes per doblegar-se fàcilment). Comenceu col·locant les llesques lleugerament superposades a la part inferior de la safata, després pugeu pels costats, assegurant-vos que s'enganxin a la mantega, fins que tota la safata estigui coberta amb una sola capa de patates.
- En un bol gran, barregeu la nata líquida, el parmesà, l'all, el romaní, les cebes tendres, 2 culleradetes de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Barregeu les patates restants amb la barreja de nata fins que estiguin completament cobertes.
- Col·loqueu una quarta part de la patata formant un cercle, lleugerament superposades, al fons de la safata. Cobriu-ho amb 8 llesques de cheddar, lleugerament superposades, formant un cercle. Repetiu-ho dues vegades més. Cobriu-ho amb la quarta part restant de la patata, cobrint tot el formatge.
- Coure fins que les patates estiguin daurades i cruixents per sobre i un ganivet s'hi pugui inserir fàcilment al centre, aproximadament 1 hora i 20 minuts. Deixar reposar durant 10 minuts. Passar una petita espàtula desplaçada per les vores de la cassola per desenganxar-la de la paella. Invertir la cassola en una safata de servir. Servir immediatament.
Categories:
Receptes similars
