Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 36 unitats.

Croquetes de moniato: recepta detallada.

Ingredients:

• 700 g de moniatos (uns 3 tubercles mitjans), punxats amb una forquilla
• Esprai de cuina
• 4 tasses de patates fregides finament triturades moniatos
• 1/4 tassa de ceba ratllada
• 2 cullerades (30 g) de mantega sense sal, a temperatura ambient
• 1 ou gran
• Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
• 1/2 tassa de maionesa
• 2 cullerades de salsa sriracha (salsa de chili asiàtica)

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

moniato, xips, cebes, ous, maionesa, salsa sriracha

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu les patates sobre una reixeta i coeu-les fins que estiguin tendres, uns 50 minuts. Després, deixeu-les refredar completament.
Pas 2
• Ruixeu una safata de forn amb esprai de cuina. Peleu les patates, poseu-les en un bol gran i aixafeu-les fins que quedin suaus. Afegiu-hi 1,5 tasses de patates fregides triturades, ceba, mantega i ou. Condimenteu la barreja amb 1/2 culleradeta de sal i pebre al gust; barregeu-ho bé.
Pas 3
• Repartiu les 2,5 tasses restants de patates fregides triturades en un plat. Agafeu aproximadament 1 cullerada de la barreja de patates i feu servir les mans per formar un petit cilindre d'uns 2,5 cm de llarg. Formeu 36 cilindres més amb la barreja restant. Empolseu els cilindres amb les patates fregides triturades i col·loqueu-los a la safata de forn preparada; ruixeu-les amb esprai de cuina. Enforneu les croquetes al forn, girant la safata de forn a la meitat del temps, fins que estiguin cruixents i daurades, uns 30 minuts. Empolseu-ho amb sal.
Pas 4
• Mentrestant, combineu la maionesa i la salsa Sriracha en un bol petit. Serviu les croquetes de patata amb la salsa.
  
  Us oferim 10 maneres de cuinar moniatos.

Vots: 1