Xili blanc amb pollastre (sopa espessa)
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquest estofat blanc és una versió més suau del tradicional chili con carne vermell Tex-Mex. Està fet amb pollastre a la brasa, mongetes blanques en conserva, bitxos (d'aquí el nom), blat de moro, iuca (o patata) i altres espècies típiques de Tex-Mex. Com que gairebé tots els ingredients ja estan cuits o en conserva, es triga relativament poc a preparar-lo. El chili és lleugerament picant, àcid i reconfortant. Els bitxos chipotle amb salsa adobo afegeixen un agradable sabor fumat. Serviu guarnit amb coriandre fresc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- La meitat d'una gran pollastre a la brasa (2 cullerades soperes), traieu la pell i talleu la carn
- 1 llauna (540 g) de mongetes blanques enllaunades, rentades
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 manat de cebes tendres, picades (aproximadament 3/4 de tassa)
- 3 grans d'all, picats
- 1/2 - 1 jalapeño, sense llavors, sense tija i picat
- 1 cullerada de barreja d'espècies de chili
- 6 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 tassa de grans de blat de moro, frescos o descongelats
- 1 paquet (500 g) de iuca congelada (descongelada) o 2 patates mitjanes per coure, pelades i tallades a daus mitjans
- 2 pastanagues, tallades en diagonal a trossos d'1 cm (aproximadament 1 tassa)
- 1 - 2 pebrots chipotle amb salsa adobada, tallats a rodanxes fines
- 0,5 tassa de coriandre fresc, picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, patata, mongetes blanques, pastanaga, blat de moro, pebrot jalapeño, condiment de xili, pebrots chipotle en salsa adobo, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les cebes tendres, l'all, el jalapeño, barreja d'espècies de chili i 2 culleradetes de sal i cuineu-ho fins que estigui tou, uns 2 minuts.
- Afegiu-hi el brou de pollastre, la iuca, el blat de moro, les pastanagues i les fulles de chipotle i porteu-ho a ebullició. Tapeu-ho, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la iuca estigui tendra, uns 15 minuts. Remeneu-ho per desfer la iuca i espessir lleugerament el brou.
- Afegiu-hi el pollastre i les mongetes i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que estigui calent i espessit, uns 10 minuts. Empolseu-ho amb coriandre abans de servir.
Categories:
Receptes similars
