Xili espès amb pollastre i cogombrets
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquest saborós plat Tex-Mex conquistarà qualsevol amant del menjar picant. A més dels pebrots picants, també experimentareu una gran quantitat de sabors salats, infosos al plat per l'oli calent. Comenceu amb l'oli: escalfeu oli vegetal amb espècies, com ara pebre de caiena, all en pols i sucre morè. Després, utilitzeu aquest oli per fer el xili. També inclou pollastre picat, mongetes blanques en conserva i verdures. Coeu-ho tot a foc lent per barrejar els sabors i serviu-ho amb crema agra i cogombrets picats.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,9 kg de pollastre picat
- 1 tassa d'oli vegetal
- 3 cullerades de pebre de caiena
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de pols d'all
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 2 pastanagues, tallades a daus
- 1 ceba, tallada a daus
- 2 llaunes de 430 g de mongetes cannellini, rentades
- 1 llauna (400 g) de tomàquets picats en conserva
- 2 culleradetes de salsa picant
- 1 tassa de brou de pollastre
- 1 tassa de crema agra
- 1/4 tassa de cogombrets picats, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, mongetes cannellini, tomàquets triturats, cogombre en vinagre, all en pols, pebre de caiena mòlt, pebre vermell, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Combineu l'oli vegetal, el pebre de caiena, el sucre morè, el pebre vermell dolç, l'all en pols i 1 culleradeta de sal en una cassola petita. Cuineu a foc lent fins que les espècies s'hagin absorbit a l'oli, 2-3 minuts.
- Escalfeu una cassola holandesa gran o una paella de fons gruixut a foc mitjà-alt. Aboqueu-hi 1/4 de tassa d'oli calent. Afegiu-hi les pastanagues i la ceba i cuineu-les fins que les verdures estiguin toves i comencin a daurar-se, de 6 a 8 minuts. Afegiu-hi el pollastre picat i la culleradeta de sal restant i cuineu-ho, desfent el pollastre picat amb una cullera de fusta, fins que estigui daurat, de 4 a 5 minuts.
- Afegiu-hi els fesols, els tomàquets, la salsa picant i 2 cullerades d'oli calent. Remeneu-ho i porteu-ho a ebullició. Aboqueu-hi el brou. Torneu-ho a portar a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, parcialment tapat, remenant de tant en tant, fins que el xili espesseixi, uns 15-20 minuts.
- Repartiu el xili en bols. Afegiu-hi una cullerada de crema agra, cogombrets picats finament i un raig de l'oli calent restant per sobre de cada ració. Serviu-ho amb pa de blat de moro.
Categories:
Receptes similars
