Pizza amb cogombrets i formatge per sobre
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 947, greix total 59 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 4 G., colesterol 66 mg, sodi 956 mg, sucre 1 G.
Calories 947, greix total 59 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 28 G., hidrats de carboni 77 G., fibra 4 G., colesterol 66 mg, sodi 956 mg, sucre 1 G.
Coure una pizza amb un sabor infusionat de cogombrets, anet i oli d'oliva fragant infusionat amb herbes per a cogombrets. Però això no és l'únic que té aquesta pizza a favor: els costats estan folrats amb formatge mozzarella enganxós. No en quedarà ni un sol mos!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pizza
- Farina de blat o de blat de moro, per empolvorar
- 450 g de massa de pizza, comprada o casolana (vegeu la recepta a continuació), a temperatura ambient
- 4 brins de formatge mozzarella, partits verticalment per la meitat
- Oli d'herbes per espolvorejar
- 140 g de cogombres adobats tallats a rodanxes i assecats
- 2 cullerades (226 g) de formatge Havarti ratllat
- salsa sriracha per amanir
- salsa ranchespolvorejar
- Anet fresc picat
- Cebes verdes tallades finament
Massa de pizza
- 2 tasses (270 g) de farina de pa
- 1 culleradeta de llevat instantani
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 3/4 de tassa (180 g) d'aigua tèbia
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per greixar el bol
Oli especiat
- 1 cullerada sopera (225 g) d'oli d'oliva
- 1/4 tassa (5 g) d'anet fresc
- 1 cullerada de llavors de mostassa
- 1 cullerada sopera de llavors de coriandre
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 6 grans d'all, lleugerament aixafats
- Equipament especial: safata de pizza amb un diàmetre de 35-40 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pa, Formatge Havarti, formatge mozzarella, cogombre en vinagre, anet, llavor de mostassa, coriandre, salsa sriracha
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn. Preescalfeu el forn a 260 °C.
- Enfarineu una superfície de treball neta i plana. Estireu la massa de pizza amb un corró fins a un diàmetre de 40 cm. Enfarineu un motlle de pizza de 35-40 cm i aboqueu-hi la massa amb cura.
- Col·loqueu un fil de formatge al voltant del perímetre de la massa, deixant una vora de 2,5 cm (1 polzada). Estireu les vores de la massa sobre el formatge i premeu per segellar. Ruixeu la superfície amb 2 cullerades d'oli d'herbes, afegint-hi un pessic de llavors de mostassa, llavors de coriandre i all per donar-li textura i sabor. Col·loqueu la meitat dels cogombrets a la massa, empolseu-hi formatge Havarti ratllat, assegurant-vos que arribi a la vora de la crosta, i col·loqueu la meitat restant dels cogombrets a sobre del formatge.
- Coure fins que el formatge estigui daurat i faci bombolles i la crosta estigui daurada, comprovant-ho al cap de 12 minuts.
- Traieu la pizza del forn i empolseu-la amb pebre negre. Pinteu les vores amb oli d'herbes. Ruixeu-la amb salsa Sriracha i ranch, empolseu-hi anet i ceba tendra. Talleu-la a rodanxes i serviu-la immediatament.
- Massa de pizza:
Combineu la farina, el llevat i la sal al bol d'una batedora de peu. Afegiu-hi l'aigua i l'oli i barregeu-ho amb un ganxo per a massa, raspant els costats, fins que es formi una massa. Amasseu-ho a velocitat mitjana durant 12-15 minuts. La massa quedarà molt enganxosa i tova, però no afegiu-hi més farina. Poseu la massa en un bol generosament oliat, remeneu-la per cobrir-la i tapeu-la amb film transparent. Deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, aproximadament 1 hora. - Oli especiat:
Combineu l'oli d'oliva, l'anet, la mostassa, les llavors de coriandre, la sal i l'all en una cassola petita i escalfeu-ho a foc lent. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts o fins que els grans d'all estiguin tous. Retireu-ho del foc i reserveu-ho.
Categories:
Receptes similars
