Pastís de tamales de pollastre
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Aquest pastís de tamales és una versió americana del plat tradicional mexicà dels tamales: boles de massa de blat de moro farcides de fulles de blat de moro al vapor. Tot i que els tamales mexicans requereixen molta mà d'obra, aquest pastís de tamales és molt més senzill, però el sabor continua sent igual d'increïble! El farcit de pollastre i mongetes, en una salsa picant, es cobreix amb una capa gruixuda de farina de blat de moro i formatge, i es cou al forn fins que estigui daurat. Deixeu que el tamale es refredi una mica perquè la cobertura de farina de blat de moro qualli i gaudiu-ne, cobrint cada ració amb crema agra.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 tasses de pollastre cuit, tallat a daus (unes 340 g)
- 1,5 tasses de salsa preparada
- 1 llauna (425 g) de mongetes negres en conserva, rentades
- 1,5 tasses de brou de pollastre
- 1 cullerada sopera. pols de xili
- 2 cebes tendres, tallades finament
- 3/4 tassa de farina de blat de moro
- 1 tassa de cheddar fort ratllat
- 1 cullerada de mantega sense sal
- Crema agra, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, salsa de salsa, mongetes negres, farina de blat de moro, formatge cheddar, condiment de xili, cebes verdes, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En una paella de ferro colat de 25 cm, escalfeu el pollastre, la salsa, els fesols, 1/2 tassa de brou i el xili en pols a foc mitjà, remenant fins que la barreja bulli. Afegiu-hi les cebes tendres i retireu-les del foc.
- Mentrestant, en una cassola mitjana, combineu la farina de blat de moro amb la tassa de brou restant i la tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, remenant constantment, i deixeu-ho coure fins que espesseixi, de 5 a 7 minuts. Retireu-ho del foc i afegiu-hi el formatge i la mantega. Assaoneu-ho amb 1/4 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre.
- Escampeu la farina de blat de moro sobre el farcit i enforneu-ho fins que estigui cuit, uns 30 minuts. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Serviu-ho amb crema agra.
Categories:
Receptes similars
