Tamal dolç
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 451, greix total 8 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 94 G., fibra 6 G., colesterol 16 mg, sodi 109 mg, sucre 56 G.
Calories 451, greix total 8 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 94 G., fibra 6 G., colesterol 16 mg, sodi 109 mg, sucre 56 G.
Els tamales dolços mexicans són un final meravellós per a un sopar o un gran començament per al cap de setmana quan es serveixen amb el brunch de diumenge. Estan fets amb farina de blat de moro masa harina i coberts amb blat de moro fresc, fruits secs, panses, formatge, plàtan, xarop d'auró i espècies dolces. Cada tamale s'embolica en una fulla de plàtan (les fulles de blat de moro també estan bé) i es cou al forn. Serviu els tamales amb les fulles.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada sopera de xarop d'auró natural
- Anís de 4 estrelles
- 3 grans sencers
- Mitja taronja, tallada per la meitat
- 1 branca de canyella
- 110 g de farina
- 1/4 tassa de grans de blat de moro frescos i integrals
- 1 cullerada de pinyons torrats
- 4 cullerades de panses de panses estovades en aigua calenta
- 6 cullerades soperes de formatge asadero ratllat
- 2 plàtans pelats, tallats per la meitat al llarg i després a rodanxes
- 6 fulles de plàtan, tallades a trossos de 20 x 25 cm.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: plàtans, Taronges, farina de blat de moro, anís estrellat, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, combineu el xarop, l'anís, el clau, la taronja i la branca de canyella. Coeu la barreja a foc lent durant 5 minuts. Coleu la barreja amb la farina i remeneu.
- Afegiu blat de moro, pinyons, panses, formatge asadero i trossos de plàtan a la massa.
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Descongeleu un paquet de fulles de plàtan col·locant les fulles encara segellades en una olla poc profunda amb aigua calenta fins que es descongelin.
- Obriu el paquet i esbandiu les fulles amb aigua freda, després talleu-les a trossos de la mida desitjada. Munteu els tamales col·locant 100 grams de massa al centre de cada fulla de plàtan. Doblegueu la fulla per la meitat pels costats i rebosseu-hi el farcit. Poseu-ho al forn i coeu-ho durant 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
