Galetes farcides de dolç de llet
Vots: 2
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 25 unitats.
Aquestes galetes es couen com un pastís gran amb farcit i cobertura, i després es tallen a quadrats o barres abans de servir. La capa inferior és una crosta semblant a una galeta coberta amb un deliciós farcit a base de dolç de llet, una salsa de caramel llatinoamericana similar en sabor a la llet condensada però diferent en el seu mètode de preparació i textura més fina. La cobertura està feta amb xips de xocolata i nous pacanes, que combinen a la perfecció amb el sabor de caramel del delicat farcit i afegeixen una textura deliciosa a les postres. Talleu les galetes a rodanxes quan el farcit estigui completament quallat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades + 1 cullerada sopera de farina
- 165 g de mantega freda, tallada a daus
- 1/3 tassa de sucre en pols
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 cullerada sopera. dolç de llet
- 1/4 tassa de nata líquida
- 2 rovells d'ou grans
- 3/4 tassa de xips de xocolata negra
- 3/4 tassa de nous pacanes picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, mantega, sucre en pols, extracte de vainilla, crema dolça de llet, crema, ous, xocolata negra, nous de pacana, xips de xocolata (grànuls)
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C (350 °F). Folreu un motlle quadrat de 23 cm amb paper d'alumini, deixant un voladís de 5 cm a cada costat; ruixeu el paper d'alumini amb esprai de cuina. En un processador d'aliments, tritureu 2 tasses de farina, mantega, sucre, 1 culleradeta de vainilla i sal fins que la massa comenci a enganxar-se, aproximadament 1 minut. Premeu la massa fermament i uniformement al fons i pels costats del motlle preparat uns 0,5 cm (1/4 de polzada). Enforneu fins que estigui quallat i lleugerament daurat, de 25 a 30 minuts. Transferiu a una reixeta i deixeu refredar durant 5 minuts.
- Mentrestant, en un bol mitjà, combineu el dolç de llet, la nata, els rovells d'ou, la cullerada de farina restant i 2 culleradetes de vainilla i bateu fins que quedi suau. Aboqueu la barreja a la base i empolseu-hi xips de xocolata i nous pacanes. Torneu-ho a posar al forn i coeu-ho fins que el farcit estigui quallat a les vores però encara lleugerament inestable al centre, de 20 a 25 minuts.
- Transferiu-ho a una reixeta i deixeu-ho refredar completament. Traieu-ho del motlle estirant els extrems que sobresurten del paper d'alumini. Traieu el paper d'alumini i talleu el pastís a barres.
Categories:
Receptes similars
