Empanades amb farcit de caramel i pinya
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
No importa quantes empanades mexicanes facis amb aquest farcit dolç, segur que volaran de la taula. Com pots resistir-te a la closca cruixent i al farcit de caramel tou d'aquests pastissos? La manera més fàcil de coure empanades és utilitzar pasta de full comprada a la botiga. Talla cercles i omple'ls amb un farcit de cajeta (una salsa de caramel mexicana similar a la llet condensada), trossos de pinya i formatge ratllat per fer que el farcit quedi enganxós. Tanca bé els pastissos per evitar que el caramel s'escorri. Una mica de sucre demerara a la superfície es convertirà en una deliciosa crosta de caramel durant la cocció.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Farina, per treballar
- 2 làmines de pasta de full congelada (envàs de 0,5 kg), descongelades
- 1 ou gran
- 1 cullerada de cajeta (salsa de caramel mexicana) o dolç de llet, a temperatura ambient
- 1/4 tassa de formatge Monterey Jack finament ratllat
- 1/4 tassa de pinya tallada a daus
- 1 cullerada sopera de sucre demerara
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina, pasta de full, ous, llet condensada bullida, Formatge Monterey Jack, Pinya, sucre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal. Treballant amb una làmina de pasta de full a la vegada, desenrotlleu-la sobre una superfície lleugerament enfarinada i talleu quatre cercles de 10 cm.
- En un bol petit, bateu l'ou amb 1 cullerada d'aigua. Poseu 0,5 culleradeta de salsa de caramel al centre de cada cercle. Cobriu-ho amb una petita quantitat de formatge ratllat i uns quants trossos de pinya. Pinteu les vores de cada cercle amb l'ou batut i doblegueu la massa per la meitat per formar un semicercle. Arrugueu les vores amb una forquilla.
- Transferiu les empanades a la safata de forn preparada, pinteu-les amb l'ou restant i empolseu-les amb sucre demerara. Enforneu-les fins que estiguin daurades, uns 30 minuts.
Categories:
Receptes similars
