Empanades de pollastre
Vots: 3
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 – 8 empanades
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 6 – 8 empanades
Empanada de pollastre - recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre al forn ja fet
- 1 llauna (800 g) de polpa de tomàquet
- 2 cullerades de barreja d'espècies criolles (vegeu) recepta)
- 1 ceba picada
- 1 pebrot vermell picat
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3/4 tassa d'olives verdes picades
- Una mica de salsa picant
- Sal i pebre negre mòlt
- Consell: Un gran farcit per a les empanades de postres és el formatge mozzarella, una barreja de peres tallades a daus i formatge gorgonzola esmicolat.
Per a la prova:
- 2 1/2 tasses de farina d'arepa (farina de blat de moro processada), disponible en grans supermercats o botigues que venen productes llatinoamericans
- 2 tasses d'aigua tèbia
- Oli vegetal per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre, tomàquets, oliva, condiment cajun, farina de blat de moro, cebes, pebrot xili, salsa picant, formatge mozzarella, Formatge gorgonzola, massa sense llevat, peres
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu una paella gran a foc mitjà-alt, afegiu-hi oli, afegiu-hi la ceba i el pebrot i salteu-los fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Mentre es sofregeixen les verdures, separeu el pollastre i traieu-ne la pell i els ossos.
Poseu el pollastre a la paella, afegiu-hi els tomàquets, el condiment crioll, les olives, la salsa picant i sal i pebre al gust. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 20 minuts. Deixeu-ho refredar mentre prepareu la massa. - Amb les mans, barregeu la farina d'arepa amb aigua tèbia fins que es formi una massa suau. Tapeu-la amb film transparent i deixeu-la reposar durant 5 minuts.
Pessiga un tros de massa i fes-ne una bola de la mida d'una llimona. Posa'l sobre un tros de film transparent i cobreix-lo amb un altre tros. Aplana'l formant un cercle de 13 cm. Treu el tros superior de film transparent i posa 3 cullerades de farcit de pollastre al centre del cercle, deixant una vora d'1,5 cm.
Amb film transparent, doblegueu la massa per formar un semicercle amb el farcit a dins. Pessigueu les vores. Utilitzeu la vora d'un plat petit per retallar la vora de les empanades. Repetiu amb la massa restant. - Poseu una paella a foc mitjà-alt i afegiu-hi uns 1,5 cm d'oli vegetal. Submergiu la punta d'una cullera de fusta a l'oli; si l'oli comença a fer bombolles al voltant de la cullera, és prou calent per fregir.
Fregiu les hamburgueses, unes quantes a la vegada, fins que estiguin daurades, uns 3-5 minuts per cada costat. Assequeu-les amb paper absorbent. Serviu-les calentes.
Autor de la recepta - George Durand (EUA) – xef, presentador de televisió
Categories:
Receptes similars
