Pastís de pollastre – Pastís americà
Vots: 5
Temps: 43 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Gràcies a la pasta brisa comprada a la botiga, el pastís de pollastre de Sunny Anderson pot ser a taula en menys de 45 minuts.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de filet de pit de pollastre, tallat en 10 trossos
- 1/2 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1/2 culleradeta de sàlvia seca
- 1/4 culleradeta d'orenga seca
- Sal i pebre negre acabat de moldre
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tassa de cebes petites congelades
- 1 tassa de pèsols congelats i pastanagues tallades a daus
- 2 grans d'all aixafats
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de brou de pollastre baix en sodi
- 1 tassa de nata líquida
- 500 g de pasta brisa tallada i ja feta
- 1 ou lleugerament batut
Equipament especial:
- Paella de ferro colat de 25 cm
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, pebre vermell, sàlvia, orenga, conjunts de ceba, pèsols, pastanaga, all, farina, crema agra, pasta brisa, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Salpebreu el pollastre amb pebre vermell dolç, sàlvia, orenga, sal i pebre. Escalfeu una paella de ferro colat de 25 cm a foc mitjà i afegiu-hi l'oli d'oliva. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi el pollastre salpebrat i cuineu-lo, girant-lo, durant uns 4 minuts pel primer costat i 3 minuts pel segon. Traieu el pollastre de la paella amb unes pinces i deixeu anar l'oli. Deixeu reposar el pollastre uns minuts i després esmicoleu-lo. A la mateixa paella, afegiu-hi la ceba, els pèsols i les pastanagues i salpebreu-lo. Remeneu-ho i cuineu-ho fins que la ceba estigui tendra, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que faci olor. Empolvoreu-hi la farina i remeneu-ho fins que la farina s'incorpori a les verdures i els sucs. Afegiu-hi el brou de pollastre i porteu-ho a ebullició, remenant fins que la barreja espesseixi. Un cop el líquid s'hagi espessit, afegiu-hi la nata líquida. Afegiu-hi més sal si cal.
- Poseu el farcit de pollastre al motlle. Cobriu la part superior amb la massa estirada, ficant les vores al motlle. Pinteu la crosta uniformement amb ou batut. Amb un ganivet, talleu amb cura 3 forats a la part superior. Poseu el pastís al forn i coeu-lo fins que estigui daurat, uns 20 minuts.
Categories:
Receptes similars
