Xili blanc amb pollastre
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Xili blanc amb pollastre: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de pollastre picat
- 2 llaunes de mongetes blanques, de 425 g cadascuna (no les escorreu)
- 1 llauna (110 g) de bitxo verd picat (reserveu aigua)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba picada
- 3 grans d'all picats
- 2 jalapeños (1 tallat a daus, 1 tallat per la meitat; llavors retirades per menys picant)
- 1 bitxo poblano, sense llavors i picat
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica mòlt (pimento)
- 2 tasses de brou de pollastre
- 3 tortillas de blat de moro, esquinçades a trossos, més una mica més per servir
- 1 manat de coriandre, fulles lleugerament picades
- Formatge cheddar ratllat, crema agra i jalapeños en vinagre per guarnir
- Rodanxes de llima per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, mongetes blanques, cebes, all, pebrot jalapeño, comí, orenga, coriandre, pebre de Jamaica, coriandre, formatge cheddar, llima, crema agra, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola o cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, l'all, els dos jalapeños, el poblano, el comí, el coriandre, l'orenga i el pebre de Jamaica. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves i les espècies torrades, uns 7 minuts.
Afegiu-hi el pollastre picat, 1 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Cuineu-ho, remenant i desfent la carn amb una cullera de fusta, fins que estigui lleugerament daurada, uns 5 minuts. - Afegiu-hi les mongetes, els pebrots de conserva, el brou de pollastre i 1,25 tasses d'aigua i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi els trossos trencats truites de blat de moro, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la barreja espesseixi lleugerament, uns 40 minuts.
- Traieu les meitats de jalapeño del xili i afegiu-hi la major part del coriandre, reservant-ne unes quantes cullerades. Condimenteu amb 1/2 culleradeta de sal i un parell de pebre mòlt. Serviu el xili blanc amb el condiment, el coriandre restant, les rodanxes de llima i els nachos.
Categories:
Receptes similars
