Xili blanc amb mongetes i pollastre
Vots: 2
Temps: 1 hora 23 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquest plat d'inspiració italiana està fet amb orenga, fonoll i formatge parmesà cremós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,9 kg de pollastre picat
- 4 tasses de brou de pollastre
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 ceba gran, picada
- 4 grans d'all aixafats
- 1 culleradeta de sal, i una mica més
- 2 cullerades de comí mòlt
- 1 cullerada de llavors de fonoll
- 1 cullerada sopera d'orenga seca
- 2 culleradetes pols de xili
- 3 cullerades de farina
- 1,5 tasses de blat de moro congelat (descongelat)
- 2 llaunes (425 g cadascuna) de mongetes blanques cannellini (escorregudes i rentades)
- 1 manat (uns 450 g) de fulles de bleda, tallades a trossos de 2,5 cm (sense tiges)
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- 1/2 cullerada de formatge parmesà ratllat
- 1/4 tassa de julivert fresc picat
- Pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre picat, mongetes cannellini, mongetes blanques, blat de moro, formatge parmesà, cebes, all, bleda, comí, llavors de fonoll, orenga, pebrot xili, flocs de pebre vermell, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escalfeu l'oli en una cassola gran de fons gruixut o en una cassola holandesa a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la fins que estigui translúcida, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 30 segons.
Afegiu-hi el pollastre picat, 1 culleradeta de sal, el comí, les llavors de fonoll, l'orenga i el xili en pols. Cuineu-ho, remenant sovint, fins que el pollastre estigui ben cuit, uns 8 minuts. Incorporeu-hi la barreja de farina. Afegiu-hi les mongetes blanques, les bledes, el blat de moro i el brou de pollastre. Porteu la barreja a ebullició, raspant els trossos daurats amb una cullera de fusta.
Coeu a foc lent durant 55-60 minuts, fins que el líquid s'hagi reduït a la meitat i el xili s'hagi espessit. Afegiu-hi els flocs de pebrot vermell i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Salpebreu-ho al gust.
Divideix el xili en bols fondosos. Empolvora-hi formatge parmesà i julivert picat.
Categories:
Receptes similars
