Xili amb carn amb cervesa
Vots: 2
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8
Xili amb carn amb cervesa: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 llaunes (450 g cadascuna) de mongetes negres preto, escorregudes i rentades
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva amb líquid i polpa aixafada
- 900 g de carn picada de vedella
- 1 pebrot verd, tallat a quadrats petits
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 4 grans d'all, picats finament
- 6 llesques de bacó
- Sal
- 1/4 tassa de pols de xili (vegeu la recepta de condiments) Aquí)
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 2 culleradetes de pebre vermell mòlt
- 2 culleradetes d'orenga seca
- 2 cullerades de pasta de tomàquet
- 1 ampolla (0,33 l) de cervesa lleugera
- 2 cullerades de cacau en pols
- 1,5 tasses de brou de carn
- 1 cullerada de salsa picant
- formatge ratllat Cheddar, cebes tendres tallades a rodanxes, crema agra, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, mongetes negres, pebrot xili, pebrot dolç, bacó, tomàquets, pasta de tomàquet, tomàquets cherry, cervesa lleugera, cacau, orenga, pebre vermell, comí, cebes, all, formatge cheddar, formatge
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparació de la carn picada de vedella: Fregiu el bacó a foc mitjà en una paella gran i fonda o en una cassola de fons gruixut durant 6-8 minuts per cada costat. Transferiu el bacó a un tovalló de paper i deixeu-lo refredar, després esmicoleu-lo en un bol a part. Escorreu el greix del bacó de la paella (reservant 1 cullerada). Augmenteu el foc i afegiu-hi la carn picada. Fregiu-la, desfent-la amb una espàtula de fusta, durant 8 minuts. Transferiu la carn picada fregida a una safata de servir.
- Preparar les verdures: Escalfeu el greix de cansalada reservat en una paella. Afegiu-hi la ceba i el pebrot i cuineu-ho a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i 1 culleradeta de sal i cuineu-ho durant 2 minuts.
Afegiu-hi el xili en pols, el comí, el pebre vermell dolç, l'orenga i la pasta de tomàquet i deixeu-ho coure, remenant, durant uns 6 minuts (si la barreja comença a cremar-se, afegiu-hi una mica d'aigua).
Aboqueu-hi la cervesa i deixeu coure les verdures durant 3 minuts més. - Afegiu la carn picada, el cacau en pols, els tomàquets amb el seu líquid, el brou de carn i les mongetes a les verdures i porteu-ho a ebullició. Coeu-ho a foc lent, remenant de tant en tant, durant aproximadament 1 hora i 30 minuts.
- Afegiu salsa picant al chili amb carn i salpebreu-ho al gust. Si el chili és massa espès, afegiu-hi més brou.
Divideix el chili con carne amb cervesa preparat en porcions i cobreix-ho amb bacó, formatge i ceba tendra. Serveix-ho amb crema agra.
Categories:
Receptes similars
