Quesadilla amb salsa de mongetes i escarola
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Feu que una quesadilla de cada dia sigui més especial afegint-hi escarola, una verdura de fulla verda amarga.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g d'amanida d'escarola
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 3 grans d'all, tallats finament
- 1 cullerada de salsa picant
- 4 cullerades de mozzarella ratllada
- 400 grams. mongetes negres, sense líquid
- 1 tomàquet mitjà, tallat a daus petits
- 1 cullerada de suc de llima
- 3/4 culleradeta de comí mòlt
- salsa de tomàquet, per a la presentació
- 8 tortillas de blat, de 25 cm cadascuna.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes negres, salsa picant, salsa de salsa, formatge mozzarella, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Renteu l'enciam; esquinceu 450 g de fulles a trossos petits. Escalfeu 1 cullerada d'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà. Incorporeu-hi l'all, ¾ culleradeta de sal i ½ culleradeta de pebre. Cuineu-ho, remenant, fins que l'all estigui lleugerament daurat, uns 2 minuts.
Incorporeu-hi l'enciam escarola, un grapat cada vegada, i cuineu-lo, girant-lo amb unes pinces i afegint-hi més enciam a mesura que les fulles comencin a marcir-se a la paella. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 5 minuts, fins que el líquid s'hagi evaporat. Incorporeu-ho. salsa picant. - Col·loqueu 4 truites sobre una superfície de treball. Repartiu 1/2 tassa de formatge uniformement sobre cadascuna i, a continuació, afegiu-hi l'enciam en una capa uniforme. Empolseu-hi més formatge uniformement, 1/2 tassa per truita. Cobriu-ho amb les truites restants.
- Netegeu la paella. Escalfeu 1 cullerada d'oli a foc mitjà. Col·loqueu 1 quesadilla a la paella i tapeu-la. Cuineu-la durant 2-3 minuts, fins que la base estigui daurada. Gireu-la i cuineu-la durant 2-3 minuts més, fins que estigui daurada per l'altre costat. Transferiu la quesadilla a una superfície de treball i repetiu el procés amb les truites restants.
- Talleu l'amanida restant a tires fines. Afegiu-hi els fesols, el tomàquet, el suc de llima, el comí, 1 cullerada d'oli i 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre.
Talleu les quesadillas a trossos i serviu-les amb salsa i amanida de mongetes.
Categories:
Receptes similars
