Xips de tortilla
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Calories 253, greix total 13 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 193 mg, sucre 1 G.
Calories 253, greix total 13 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 32 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 193 mg, sucre 1 G.
Les tortillas daurades i cruixents són fàcils de fer a casa, i són molt més saboroses i saludables que les comprades a la botiga. Necessitareu tortillas de blat de moro, molt d'oli vegetal i un termòmetre per fregir per mantenir l'oli a una temperatura constant i garantir una cruixent perfecta. Empolseu les tortillas acabades amb sal o qualsevol altre condiment que trieu. Gaudiu-les soles o serviu-les amb salses per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 tortillas de blat de moro de 15 cm de diàmetre (preferiblement blanques)
- Sal fina
- Oli vegetal, per fregir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xips de tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu 5 cm d'oli vegetal en una cassola gran de fons gruixut. Introduïu un termòmetre per fregir a la cassola. Escalfeu l'oli a foc mitjà fins a 180 °C.
- Mentrestant, apileu les truites i talleu-les en sis triangles.
- Augmenteu el foc al màxim. Fregiu les patates fregides, unes quantes a la vegada, girant-les amb una escumadora fins que estiguin daurades, uns 2 minuts.
- Amb una escumadora, transferiu les patates fregides a una safata de forn folrada amb paper absorbent per eliminar l'excés d'oli. Abans de fregir la següent fornada, escalfeu l'oli a la temperatura desitjada. Refredeu les patates fregides i salpebreu-les. Serviu-les amb salses per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
