Còctel "Mary Poppers"
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Valor nutricional per ració:
Calories 498, greix total 18 anys G., greixos saturats 9 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 35 mg, sodi 1003 mg, sucre 10 G.
Calories 498, greix total 18 anys G., greixos saturats 9 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 35 mg, sodi 1003 mg, sucre 10 G.
Aquesta versió mexicana del Bloody Mary fa servir mezcal en comptes de vodka. Aquest còctel demana aperitius. Fes-los també mexicans! Decora cada got amb una broqueta amb quesadilla en gajos i jalapeños farcits (poppers).
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 tasses de suc de tomàquet
- 0,5 tasses de mescal
- 1/4 culleradeta de pell de llima ratllada + suc d'1 llima
- 1/4 culleradeta de pell de taronja ratllada + suc de mitja taronja
- 2-3 culleradetes de salsa adobo (d'un pot de pebrots chipotle)
- 0,5 culleradetes d'orenga seca (preferiblement mexicana)
- 6 jalapeños arrebossats congelats
- 1/4 tassa de tortillas trencades
- 0,5 culleradetes de pols de xili
- 1 cullerada de mantega sense sal
- 2 tortillas de blat, de 15 cm de diàmetre.
- 3 llesques fines de Muenster
- Rodanxes de jalapeño adobades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mezcal, pebrot xili, xips de tortilla, suc de tomàquet, ratlladura de llima, salsa d'adobo, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Col·loqueu els jalapeños en una safata de forn. Enforneu-los fins que estiguin daurats, girant-los una vegada, uns 15 minuts.
- Còctel:
Combineu el suc de tomàquet, el mezcal, el suc de llima, el suc de taronja, la salsa adobada i l'orenga en una gerra petita; reserveu-ho. - Mentrestant, poseu els nachos en una bossa de plàstic amb tancament hermètic i aixafeu-los a trossos petits amb una paella o un corró. Combineu els nachos en un bol poc profund amb el xili en pols, la ratlladura de llima, la ratlladura de taronja i 1 culleradeta de sal; reserveu-los.
- En una paella antiadherent petita, foneu 1/2 cullerada de mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 tortilla i després poseu-hi les rodanxes de formatge i la tortilla restant per sobre. Cuineu-la fins que estigui daurada per la part inferior, uns 2 minuts. Gireu-la, afegiu-hi la 1/2 cullerada de mantega restant a la paella i cuineu-la fins que la tortilla estigui daurada i el formatge s'hagi fos, uns 2 o 3 minuts més. Transferiu-la a una taula de tallar i talleu-la en 6 triangles.
- Enfila els jalapeños, els trossos de quesadilla i uns quants anells de jalapeño adobats a la meitat superior de dues broquetes de fusta de 30 cm. Mulla les vores de dos gots amb aigua i prem-los a la barreja de patates fregides. Omple els gots amb gel i el còctel. Decora amb les broquetes.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
