Sopa de mongetes blanques amb bacó
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Una recepta per a una sopa cremosa de mongetes blanques amb bacó fregit i escalunyes, barrejades amb nata. Servida amb crostons i formatge de cabra per sobre.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/2 tira de bacó picat
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera (15 g) de mantega sense sal
- 2 escalunyes picades finament
- 850 g de mongetes blanques en conserva, prèviament rentades i assecades
- 6 fulles de sàlvia picades
- 4 grans d'all aixafats
- 3 tasses de brou de pollastre sense sal
- 1/2 tassa de nata líquida
- 1/4 culleradeta de pebre vermell picant mòlt
- Sal gruixuda
- 3 llesques de pa torrat
- 55 g de formatge de cabra, a temperatura ambient
- Pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes blanques, bacó, escalunyes, sàlvia, all, crema, pebre vermell picant mòlt, pa blanc, formatge de cabra
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola petita de fons gruixut, fregiu el bacó durant 3 minuts o fins que estigui mig cuit. Afegiu-hi l'oli d'oliva i la mantega i salteu les escalunyes durant 6 minuts o fins que estiguin toves. Afegiu-hi les mongetes, la sàlvia, l'all i el brou, porteu la barreja a foc lent i deixeu-ho coure durant 15 minuts més.
- Aboqueu la barreja resultant en una batedora o robot de cuina, dividint-la en tres parts iguals i tritureu-la fins que quedi suau (aneu amb compte, ja que el líquid calent pot esquitxar-se de la batedora mentre tritureu). Aboqueu la sopa feta puré de nou a la cassola, afegiu-hi nata, flocs de pebre vermell i sal al gust. Deixeu la sopa al foc perquè es mantingui calenta.
- Unteu una capa gruixuda de formatge de cabra sobre el pa torrat i talleu-lo a crostons de 2 cm de gruix. Serviu la sopa en gots poc profunds, cobriu-ho amb crostons de formatge de cabra i empolseu-ho amb pebre negre.
Categories:
recepta / Aperitius / Sopes / sopes cremoses / sopes de crema / Ted Allen
Receptes similars
