Sopa de mongetes blanques toscana amb all
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 451, greix total 21 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 51 G., fibra 9 G., colesterol 37 mg, sodi 213 mg, sucre 4 G.
Calories 451, greix total 21 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 51 G., fibra 9 G., colesterol 37 mg, sodi 213 mg, sucre 4 G.
Els plats toscans sovint tenen un toc rústic i acollidor, que descriu perfectament aquesta sopa divina. Amb moltes mongetes blanques cannellini i all fresc, el plat és consistent i ric en sabor. Un cop la sopa estigui a punt, tritureu-la i afegiu-hi una mica de nata per obtenir una textura vellutada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades de mantega
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 escalunyes picades
- 1 fulla de sàlvia
- 2 llaunes de 425 g de mongetes cannellini, rentades
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 4 grans d'all, tallats per la meitat
- 0,5 tasses de nata
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
- 6 llesques de ciabatta
- Oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mongetes cannellini, crema, pa de ciabatta, escalunyes, sàlvia
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu l'olla de sopa a foc mitjà. Afegiu-hi la mantega, l'oli d'oliva i les escalunyes. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les escalunyes estiguin toves, uns 5 minuts. Afegiu-hi la sàlvia i les mongetes i remeneu-ho. Afegiu-hi el brou i porteu-ho a ebullició. Afegiu-hi l'all i cuineu-ho fins que estigui tou, uns 10 minuts. Aboqueu la sopa en un bol gran.
- Aboqueu amb cura entre 1/3 i 1/2 tassa de sopa a la batedora i tritureu-la fins que quedi suau. Assegureu-vos que la tapa estigui ben tancada. Torneu a abocar la sopa a la cassola. Tritureu la sopa restant a la batedora. Un cop hàgiu fet puré amb tota la sopa i l'hàgiu tornat a posar a la cassola, afegiu-hi la nata i el pebre i manteniu-ho calent, tapat, a foc molt lent.
- Poseu una paella a foc mitjà-alt. Ruixeu les llesques de ciabatta amb oli d'oliva. Torreu el pa fins que estigui calent i daurat, uns 3 minuts per cada costat. Serviu la sopa amb el pa torrat.
Categories:
Receptes similars
