Costelles de carbassó i mongetes blanques
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 costelles
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 costelles
Aquestes costelles magres estan fetes amb carbassó i puré de mongetes cannellini. El carbassó ratllat necessita temps per escórrer, ja que altrament serà difícil donar-li forma i es desfaran. Abans de fregir-les, arrebosseu-les amb farina de blat de moro. Això assegurarà una crosta súper cruixent i a tothom li encantaran. Serviu-les com a plat principal vegetarià, com a aperitiu o com a guarnició, amb un raig de suc de llimona.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbassons
- 1 pastanaga
- 3/4 tassa de mongetes cannellini en conserva, rentades
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 1 culleradeta de ratlladura de llimona + rodanxes de llimona per servir
- Farina de blat de moro per empolvorar
- 0,5 tasses d'oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó, pastanaga, mongetes cannellini, ratlladura de llimona, farina de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ratlleu el carbassó i les pastanagues fins que estiguin gruixudament en un colador col·locat sobre un bol. Saleu-ho i deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
- Espremeu l'excés de líquid de les verdures. Poseu els fesols en un bol mitjà i aixafeu-los amb una forquilla. Afegiu-hi la barreja de carbassó, el julivert, la ratlladura de llimona, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre.
- Formeu 12 hamburgueses, cadascuna de 5 cm de diàmetre. Poseu la farina de blat de moro en un plat poc profund i arrebosseu-hi les hamburgueses.
- Escalfeu 1/4 de tassa d'oli vegetal en una paella gran a foc mitjà-alt. Fregiu les hamburgueses, unes quantes a la vegada, afegint fins a 1/4 de tassa més d'oli segons calgui, fins que estiguin cruixents per tots dos costats, uns 2 minuts per cada costat.
- Transferiu-ho a un plat folrat amb paper absorbent i salpebreu-ho. Serviu-ho amb rodanxes de llimona.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
