Pebrots farcits dolços i picants
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 50
Complexitat: fàcilment
Racions: 50
Valor nutricional per ració:
Calories 82, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 77 mg, sucre 2 G.
Calories 82, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 0 G., colesterol 10 mg, sodi 77 mg, sucre 2 G.
Els canapès de pebrots farcits en miniatura són un aperitiu per a qualsevol ocasió, ja siguin unes vacances o una festa informal a casa. El seu sabor dolç i agre amb notes àcides combina perfectament amb els licors. Els petits pebrots picants marinats s'omplen de formatge d'oliva cremós i salsa de mango i es serveixen sobre xips de plàtan cruixents casolans.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Xips de plàtan
- Oli de blat de moro per fregir
- 1 plàtan verd (verd)
Pebrots
- 1 paquet (350 g) de pebrots vermells (en llauna), sense tija
- 450 g de formatge crema tou
- 1/2 tassa d'olives verdes farcides de jalapeños, assecades i picades finament
- 1 mango ferm, madur i de mida mitjana
- Ratlladura d'1 llima
- Cebes tendres o fulles de coriandre tallades finament, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot xili, formatge crema, mango, ratlladura de llima, plàtan
Cuinar el plat segons la recepta:
- Xips de plàtan:
En una cassola gran de fons gruixut, escalfeu uns 5 cm d'oli vegetal a foc mitjà fins que registri 180 °C en un termòmetre per a fregir. - Folreu una safata de forn gran amb paper absorbent. Mentrestant, peleu i talleu finament el plàtan en unes 50 rodanxes.
- Fregiu els plàtans a petites quantitats fins que estiguin cruixents i lleugerament daurats, uns 2-4 minuts. Si les xips es cremen, reduïu lleugerament el foc. Escorreu-les sobre paper absorbent i salpebreu-les. Les xips de plàtan es poden preparar fins a 1 dia abans i guardar-les en un recipient hermètic a temperatura ambient.
- Pebrots:
Assequeu els pebrots sobre paper absorbent. - En un bol mitjà, combineu el formatge crema i les olives picades. Transferiu-ho a una màniga pastissera amb una punta petita i llisa.
- Talleu el mango a daus petits i nets. Barregeu-lo amb la ratlladura de llima i reserveu-lo.
- Per muntar-ho, poseu una petita quantitat de formatge crema a cada rodanxa de plàtan amb una màniga pastissera. Col·loqueu la meitat d'un pebrot, amb el costat tallat cap amunt, a sobre perquè s'adhereixi al plàtan.
- Ompliu els pebrots fins a la meitat amb la resta del formatge. Poseu-hi aproximadament 1/8-1/4 culleradeta de salsa de mango. Decoreu-ho amb una rodanxa de ceba tendra o una fulla de coriandre.
Categories:
Receptes similars
