Pebrots farcits en una olla de cocció lenta

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 547, greix total 29 G., greixos saturats 10 G., proteïnes 23 G., hidrats de carboni 51 G., fibra 7 G., colesterol 71 mg, sodi 860 mg, sucre 15 G.

Els pebrots farcits es poden fer sense la molèstia de coure al forn, que requereix molt de temps, en una olla de cocció lenta! Simplement daureu la carn picada i l'arròs en una olla de cocció lenta, després farciu-hi els pebrots grans i cuineu-los a l'olla de pressió fins que estiguin cuits. Quan els pebrots estiguin cuits, empolvoreu-los amb formatge cheddar fort i deixeu-lo fondre amb la calor residual. Un plat perfecte per a un deliciós sopar entre setmana.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

4 pebrots grans, preferiblement vermells, taronges i/o grocs (uns 2 kg en total)
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
Mitja ceba mitjana, tallada a daus
4 grans d'all, aixafats
350 g de carn picada de vedella amb un 10% de greix
2 tomàquets cherry (uns 200 g), sense cor i tallats a daus
1/4 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
2 cullerades de pasta de tomàquet
1 cullerada sopera. pols de xili
2 culleradetes de fulles fresques de farigola
1,5 tasses de cheddar curat ratllat
3/4 tassa d'arròs blanc o integral precuinat
1 cullerada de julivert fresc picat
Equipament especialMulticuina Instant Pot de 6 quarts amb suport

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, pebrot dolç, tomàquets de pera, arròs integral, formatge cheddar, pasta de tomàquet, condiment de xili, farigola

Cuinar el plat segons la recepta:

Si el pebrot no es manté dret sobre una taula de tallar, retalleu-lo uns 0,3 cm de la part inferior per aplanar-lo. Retalleu 1 cm de la part superior de cada pebrot. Traieu i descarteu les llavors i la tija, i després piqueu finament la polpa restant de la part superior retallada. Traieu tantes llavors i membranes com sigui possible dels pebrots. Reserveu els pebrots preparats.
Poseu l'olla de cocció lenta a foc fort per saltejar. Aboqueu oli d'oliva a la paella; quan comenci a brillar, afegiu-hi el pebrot, la ceba i l'all picats, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin tendres, uns 4 minuts. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la, trencant els trossos amb una cullera de fusta, fins que totes les taques rosades desapareguin, uns 4 minuts més.

Afegiu-hi el tomàquet a daus, el brou de pollastre, la pasta de tomàquet, el xili en pols, el farigola, 1 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que el tomàquet comenci a estovar-se i la barreja estigui espessa i sucosa, de 3 a 4 minuts. Afegiu-hi 1 tassa de formatge cheddar i arròs i cuineu-ho fins que el formatge es fongui i es barregi amb l'arròs. Tasteu-ho i salpebreu-ho si cal. Apagueu la funció de saltejat i, a continuació, poseu-hi el farcit als pebrots preparats. Netegeu el recipient de l'olla de cocció lenta.
Col·loca un salvamanteles al fons del bol i aboca-hi 3/4 de tassa d'aigua. Afegeix els pebrots farcits (han d'encaixar perfectament).
Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla multiusos per al seu ús. Ajusteu l'olla a pressió a alta pressió durant 5 minuts. Un cop finalitzat el cicle de l'olla a pressió, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar ràpidament la pressió i espereu que el cicle s'acabi (això hauria de trigar aproximadament 1 minut).
Anant amb compte de no cremar-vos amb el vapor residual, obriu i retireu la tapa, després escampeu la 1/2 tassa de cheddar restant sobre els pebrots farcits, repartint el formatge uniformement. Torneu a posar la tapa i deixeu reposar fins que el vapor residual fongui el formatge, aproximadament 1 minut. Amb unes pinces o una cullera gran, transferiu els pebrots farcits a un plat i escampeu-hi julivert.

Categories:

recepta / Receptes senzilles per a un multicooker / Plats farcits / Multicuina / Plats d'estiu / Sopar / Contingut calòric dels plats preparats / Plats principals / Cereals, llegums / Carn / Verdures i bolets / Xarxa d'Aliments - receptes

Col·leccions de receptes