Pebrots farcits de llenties
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 473, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 19 G., colesterol 17 mg, sodi 375 mg, sucre 0 G.
Calories 473, greix total 10 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 73 G., fibra 19 G., colesterol 17 mg, sodi 375 mg, sucre 0 G.
La recepta d'aquests pebrots farcits es va inspirar en una amanida mediterrània amb llenties ptitim, olives, herbes aromàtiques i abundant formatge feta. Els pebrots es couen al forn fins que estan tendres, després s'omplen amb un farcit preparat a part, s'espolvoregen amb herbes fresques i formatge esmicolat i es serveixen. Ple de fibra vegetal, aquest plat és saciant i deliciós. Ideal per a vegetarians.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de brou de verdures lleugerament salat
- 1 tassa de llenties seques marrons o verdes
- 3 culleradetes d'oli d'oliva
- 1 tassa de ceba blanca picada
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada sopera de ptitim
- 4 pebrots vermells
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca picada + extra per servir, opcional
- 0,5 tassa de feta esmicolada + extra per servir, opcional
- 0,5 tassa de julivert fresc picat
- 1/4 cullerada d'olives Kalamata picades
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, llenties, ptitim, suc de llimona, formatge feta, Olives de Kalamata, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Combineu el brou de verdures i les llenties en una cassola mitjana i poseu-ho a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim i tapeu-ho. Coeu-ho a foc lent fins que les llenties estiguin tendres, uns 30 minuts.
- Mentrestant, escalfeu 2 culleradetes d'oli d'oliva en una cassola a part a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i l'all i cuineu-los fins que la ceba estigui translúcida i tendra, uns 5 minuts. Afegiu-hi el ptitim i cuineu-lo, remenant sovint, fins que estigui daurat, d'1 a 2 minuts. Afegiu-hi 2 tasses d'aigua calenta i porteu-ho a ebullició. Baixeu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el ptitim estigui tou, uns 12 minuts.
- Talleu els pebrots per la meitat al llarg i traieu-ne les llavors i les membranes. Fregueu suaument els pebrots amb l'oli d'oliva restant i col·loqueu-los en una safata de forn. Enforneu-los fins que els pebrots estiguin tendres, uns 20 minuts.
- Combineu les llenties cuites i el ptitim en un bol gran juntament amb l'alfàbrega, el feta, el julivert, les olives de Kalamata, el suc de llimona, la sal i el pebre negre al gust.
Dividiu la barreja entre les meitats del pebrot i empolseu-ho amb més alfàbrega i feta, si en feu servir.
Autor de la recepta - L'Alex Caspero és un dietista registrat, entrenador personal i nutricionista especialitzat en dietes basades en plantes.
Categories:
Receptes similars
