Pebrots del piquillo farcits de carn de cranc
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 247, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 2 G., colesterol 83 mg, sodi 324 mg, sucre 2 G.
Calories 247, greix total 22 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 8 G., hidrats de carboni 5 G., fibra 2 G., colesterol 83 mg, sodi 324 mg, sucre 2 G.
Amb el farcit d'aquests pebrots farcits fets amb carn de cranc autèntica, formatge manchego i herbes fresques, aquest aperitiu no durarà gaire. Amanits amb allioli de pebre vermell casolà, aquests pebrots del piquillo farcits seran un èxit a la vostra festa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
salsa allioli
- 1 cullerada sopera de pebre vermell fumat
- 0,5 tasses d'oli vegetal
- 1 rovell d'ou gran
- 1 cullerada de vinagre de xerès
- Suc d'1 llimona
- Sal gruixuda
Piquillos farcits
- 3 cullerades de maionesa
- 3 cullerades de crema fresca
- 2 culleradetes de mostassa Dijon
- 1 culleradeta de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/4 tassa de formatge manchego ratllat
- 2 cullerades de julivert fresc picat finament
- 2 cullerades de cibulet fresc picat finament
- 1 ou gran, lleugerament batut
- 220 g de carn de cranc natural, seleccionada
- Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre
- 1 llauna (450 g) de pebrots del piquillo
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot del piquillo, carn de cranc, salsa allioli, crema agra, maionesa, Mostassa de Dijon, suc de llimona, Formatge manxec, vinagre de xerès, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Allioli:
Escalfeu l'oli vegetal i el pebre vermell fumat en una cassola petita a foc lent. Un cop calent, retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 20 minuts. Transferiu-ho a un bol petit i refrigereu-ho durant almenys 1 hora. - Combineu el rovell d'ou, el vinagre i el suc de llimona en un processador d'aliments o batedora; tritureu-ho fins que quedi una barreja homogènia. Amb la batedora en marxa, afegiu-hi gradualment l'oli amb pebre vermell dolç i tritureu-ho fins que obtingueu la consistència desitjada. Saleu-ho al gust. L'allioli es pot preparar fins a 3 dies abans; guardeu-lo a la nevera en un recipient ben tancat.
- Pebrots del Piquillo farcits:
En un bol gran, combineu la maionesa, la crema fresca, la mostassa, el suc de llimona, el manxo manchego, el julivert, el cibulet i l'ou; barregeu-ho bé amb una espàtula de goma. Incorporeu-hi suaument la carn de cranc (no ho barregeu massa). Salpebreu-ho. - Escorreu bé els pebrots del piquillo. Traieu-ne les llavors, amb compte de no fer malbé els pebrots. Poseu amb cura aproximadament 1 cullerada de farcit de cranc a cada pebrot. Transferiu-lo a una safata de forn. Els pebrots es poden farcir fins a 1 dia abans; tapeu-los i refrigereu-los.
- Preescalfeu el forn a 190 °C. Poseu els pebrots farcits a la safata i coeu-los, sense tapar, fins que estiguin calents, uns 15 minuts. Amaniu-los amb allioli i torneu-los al forn per escalfar-los, uns 2 minuts.
Categories:
Receptes similars
