Pebrots farcits mexicans
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 393, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 24 G., fibra 8 G., colesterol 42 mg, sodi 547 mg, sucre 8 G.
Calories 393, greix total 26 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 18 anys G., hidrats de carboni 24 G., fibra 8 G., colesterol 42 mg, sodi 547 mg, sucre 8 G.
Fins i tot els fans més incondicionals dels pebrots farcits admeten que aquest deliciós plat sovint té la pell gruixuda. En aquesta recepta, els pebrots es rosteixen al forn abans de farcir-los, cosa que facilita la seva pela. Ompliu els pebrots amb una barreja mexicana de blat de moro, formatge, pollastre i herbes, enforneu-los i serviu-los amb una salsa lleugera semblant al guacamole.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pebrots farcits
- 6 pebrots vermells grans
- 1 tassa de grans de blat de moro frescos (1 espiga gran)
- 4 cebes tendres grans, picades
- 8 xips de tortilla de blat de moro, esmicolats
- 1 pit de pollastre, tallat a daus de 1/4 polzada (1 tassa)
- 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 1,5 culleradetes de suc de llima acabat d'esprémer
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1,5 tasses de mozzarella ratllada de llet sencera
- 1 tassa de brou de pollastre lleugerament salat
Salsa
- 2 alvocats madurs de 250-280 g, tallats per la meitat i sense pinyol
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pebrot dolç, pits de pollastre, blat de moro, Alvocat, suc de llima, formatge mozzarella, alfàbrega, tortilla
Cuinar el plat segons la recepta:
- Pebrots:
Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. Col·loqueu els pebrots en una sola capa sobre una safata de forn. Grilleu-los, girant-los cada 3-4 minuts, fins que estiguin torrats per tots els costats. Poseu-los en una bossa de plàstic amb tancament hermètic durant 15 minuts. - Peleu els pebrots amb cura, procurant no fer malbé la polpa. Col·loqueu cada pebrot sobre una superfície de treball. Amb un ganivet petit, traieu una tira de carn d'1 cm d'amplada del costat de cada pebrot per crear un forat. Talleu les tires de pebrot a trossos d'1 cm de llarg i reserveu-les per al farcit. Feu servir una culleradeta per treure les llavors de cada pebrot.
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn. Preescalfeu el forn a 175 °C.
- En un bol gran, combineu els pebrots picats, el blat de moro, les cebes tendres, els nachos, el pollastre, l'alfàbrega i el suc de llima; salpebreu-ho i remeneu-ho tot. Afegiu-hi el formatge. Dividiu el farcit entre els pebrots (aproximadament 2/3 de tassa per pebrot), prement-lo suaument. Col·loqueu els pebrots farcits en una safata de forn de 23x33 cm. Aboqueu el brou de pollastre al voltant dels pebrots. Enforneu-ho fins que estigui calent, de 25 a 30 minuts.
- Salsa:
Poseu la polpa de l'alvocat en un processador d'aliments. Afegiu-hi l'oli, el suc de llima, la sal i el pebre negre. Tritureu-ho fins que quedi suau. Per servir, poseu una petita quantitat de salsa al centre de 6 plats. Col·loqueu els pebrots farcits per sobre de la salsa i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
