Patates a la brasa amb oli de xili
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Les patates preparades segons aquesta recepta són toves però cruixents. La pols de chipotle hi afegeix el punt just de sabor sense ser massa picant. Aquestes patates són un acompanyament excel·lent. La barreja a base d'oli els dóna un sabor distintiu. Tot i que és poc probable, si en mengeu massa d'aquest plat, és un acompanyament excel·lent. amanida de patata.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 910 g de patates vermelles petites, tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 55 g de mantega, fosa
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 culleradeta de coriandre picat
- 1/2 culleradeta de pols de chipotle
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patates vermelles, pebrot chipotle, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Prepareu la vostra graella d'interior per a la cocció a foc directe a foc mitjà-alt.
Nota
Si feu servir una graella a l'aire lliure, proveu de fer servir patates més grans perquè no caiguin per les reixes.. - Coure les patates en una olla gran amb aigua bullent ben salada durant 10 minuts (no han d'estar completament cuites).
- En un bol, combineu la mantega, l'oli d'oliva, el coriandre, la pols de chipotle i 1/4 culleradeta de sal. Escorreu les patates i barregeu-les amb la barreja de mantega i chipotle.
- Transferiu les patates a la graella. Rostiu-les, tapades, girant-les una o dues vegades, fins que estiguin cuites (uns 5 minuts en total). Torneu a posar les patates al bol i barregeu-les de nou amb la barreja d'oli i xipot. Salpebreu-les amb 1 cullerada de sal i pebre. Serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
