Moniato rostit amb gust fumat
Vots: 2
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Mentre la carn es fa a la brasa, prepareu un deliciós plat de guarnició de moniatos a la brasa. A diferència de les patates normals, els moniatos són més saludables i tenen un sabor ric i dolç. Talleu els moniatos mig bullits amb la pell i feu-los a la brasa fins que estiguin cruixents i deliciosos. Afegiu un sabor i una aroma vibrants al plat de guarnició amanint-los amb un amaniment saborós d'all i espècies saltats i espolvorejant-los amb herbes fresques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 6 grans tubercles de moniato
- 5 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 6 grans d'all, picats finament
- 2 culleradetes de fulles de farigola fresca picades finament
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 2 cullerades de julivert fresc picat finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, flocs de pebre vermell, farigola, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu els moniatos en una cassola gran plena d'aigua freda, afegiu-hi 2 cullerades de sal i cuineu-los fins que estiguin tendres però encara fermes, uns 15 minuts. Escorreu-los i deixeu-los refredar una mica.
- Escalfeu la graella a foc fort.
- Mentre les patates es refreden, escalfeu 2 cullerades d'oli en una paella petita a la graella. Afegiu-hi l'all, el farigola i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho fins que l'all estigui tou, uns 45 segons. A continuació, retireu la paella de la graella.
- Talleu cada patata per la meitat al llarg i després talleu cada meitat verticalment en 3 o 4 trossos, depenent de la mida de la patata. Pinteu les rodanxes amb les 3 cullerades d'oli restants i salpebreu-les. Feu-les a la planxa fins que estiguin lleugerament daurades i ben cuites, uns 6 minuts.
- Transferiu-ho a una safata de servir i barregeu-ho immediatament amb mantega d'all i julivert picat.
Categories:
Receptes similars
