Cassola de pasta "Primavera"
Vots: 1
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 752, greix total 33 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 7 G., colesterol 82 mg, sodi 1117 mg, sucre 11 G.
Calories 752, greix total 33 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 75 G., fibra 7 G., colesterol 82 mg, sodi 1117 mg, sucre 11 G.
Prova la pasta primavera en una cassola consistent. La pasta rigatoni es barreja amb julivert fresc i alfàbrega, verdures i tres tipus de formatge (ricotta, mozzarella i parmesà) i es cou al forn fins que estigui daurada. Les verdures la fan increïblement sucosa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 4 grans d'all, tallats finament
- Un pessic de flocs de pebre vermell
- 1 llauna (800 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 llauna (400 g) de tomàquets cherry en conserva, aixafats a mà
- 1 tassa de ricotta fresca
- 0,5 tassa d'alfàbrega fresca picada
- 0,5 tassa de julivert fresc de fulla plana picat
- 1 carbassó petit, tallat a daus d'1 cm.
- 1 tassa de pastanagues ratllades
- 1 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 450 g de pasta rigatoni seca
- 3 cullerades de mozzarella ratllada
- 1 cullerada sopera de parmesà ratllat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, tomàquets de pera, pastanaga, carbassó, pèsols, formatge ricotta, formatge mozzarella, formatge parmesà, alfàbrega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una olla gran amb aigua i afegiu-hi sal.
- En una cassola mitjana, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi els alls i els flocs de pebrot vermell i cuineu-ho, remenant, fins que els alls estiguin daurats, uns 2 minuts. Afegiu-hi les dues llaunes de tomàquets i 1 tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i porteu la salsa a ebullició. Baixeu lleugerament el foc i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que la salsa espesseixi, de 15 a 20 minuts. Incorporeu-hi la ricotta, l'alfàbrega i el julivert, i salpebreu-ho al gust.
- Mentre la salsa cou a foc lent, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi el carbassó i cuineu-lo, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat, uns 4 minuts. Afegiu-hi les pastanagues i els pèsols i cuineu-los, remenant, fins que les pastanagues comencin a estovar-se, uns 2 minuts. Transferiu-ho a un bol gran.
- Coure els rigatoni en aigua bullent amb sal fins que estiguin al dente, uns 2 minuts menys del que s'indica al paquet. Escórrer i afegir la pasta al bol.
- Afegiu la salsa de tomàquet, la meitat de la mozzarella i la meitat del parmesà al bol i barregeu-ho bé per distribuir els ingredients uniformement. Transferiu la pasta a una safata de forn de 3 a 4 quarts i empolseu-la amb la mozzarella i el parmesà restants. Enforneu-la, sense tapar, fins que estigui daurada, uns 15 minuts. Deixeu reposar la cassola uns 10 minuts i serviu-la.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
