Amanida de pasta "Primavera"
Vots: 2
Temps: 25 minuts més temps de maceració
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 12
Aquesta amanida es diferencia de la pasta Primavera tradicional potser només pel fet que se serveix freda i amanida amb salsa ranch. Les verdures segueixen sent les estàndard: bròquil, tomàquets cherry, pèsols, espàrrecs, pastanagues i porros, tots afegits crus, imbuint el plat amb la seva frescor i color primaverals. Prepareu un amaniment amb crema agra, maionesa, llet sencera, parmesà i un grapat d'herbes aromàtiques picades finament, i barregeu-lo amb les verdures i la pasta fusilli cuita. Abans de servir, deixeu reposar l'amanida a la nevera durant unes hores perquè les verdures fresques absorbeixin els sucs de l'amaniment, donant com a resultat un sabor suau i amb cos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,9 kg de pasta fusilli (espirals)
- 1 tassa de maionesa
- 0,5 tasses de llet sencera + més segons calgui
- 1/4 tassa de crema agra
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 cullerada de cibulet picat
- 2 culleradetes de menta fresca picada
- Suc i ratlladura de 2 llimones
- 3 cullerades soperes de parmesà acabat de ratllar
- 1 tassa de floretes de bròquil, tallades a trossos petits
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1 tassa de pèsols verds congelats, descongelats
- 1 tassa d'espàrrecs picats (en trossos de 5 cm)
- 0,5 tasses de pastanagues, tallades a tires
- 1 porro (només les parts blanca i verda clara), tallat a rodanxes fines
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta espiral fusilli, bròquil i col, tomàquets cherry, pèsols, espàrrecs, pastanaga, porros, formatge parmesà, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta i cuineu-la segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i esbandiu-la amb aigua freda per refredar-la.
- Per preparar el condiment, combineu la maionesa, la llet, la crema agra, el julivert, les cebes tendres, la menta, la ratlladura i el suc de llimona, 1 culleradeta de sal, 1/2 culleradeta de pebre negre i 2 cullerades de parmesà en un bol petit. Afegiu-hi més llet si cal si el condiment és massa espès.
- En un bol gran, combineu la pasta cuita, el bròquil, els tomàquets, els pèsols, els espàrrecs, les pastanagues i els porros. Amaniu-ho amb el condiment i remeneu-ho. Empolseu-ho amb la resta de parmesà i pebre negre. Refrigereu-ho durant almenys 4 hores o tota la nit.
Categories:
Receptes similars
