Pasta rigatoni al forn amb mandonguilles i pebrots
Vots: 1
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 8
Pasta rigatoni al forn amb mandonguilles i pebrots: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de pasta rigatoni
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per greixar la paella
- 4 grans d'all, tallats a rodanxes
- Un pessic de sec flocs de pebre
- 1200 g marinat en forma de pruna tomàquets o tomàquets cherry amb salmorra, aixafeu els tomàquets
- 4 branques grans basílica
- 350 g de pancetta o cansalada curada en sec, tallada a daus i fregida
- 1 tassa de mandonguilles preparades, tallades en quarts
- 1 tassa de pebrots vermells rostits a rodanxes
- 1 tassa d'olives picades o olives sense pinyol
- 3 tasses de formatge provolone tou, tallat a daus
- 1 tassa de ratllat formatge ricotta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, all, flocs de pebre vermell, tomàquets de pera, tomàquets cherry, alfàbrega, pancetta, bacó, pebrot dolç, olives, oliva, formatge provolone, formatge ricotta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 230 °C. Poseu a bullir una cassola amb aigua salada. Afegiu-hi la pasta rigatoni i cuineu-la fins que estigui mig cuita, uns 2-3 minuts. Escorreu-la.
- Escalfeu oli d'oliva en una paella fonda. Afegiu-hi all i flocs de pebre i fregiu-ho fins que estigui daurat.
Afegiu els tomàquets amb la seva salmorra, 1 tassa d'aigua i les branquetes d'alfàbrega i cuineu fins que la salsa espesseixi, uns 15 minuts. Traieu l'alfàbrega i salpebreu la salsa al gust. (Alternativament, escalfeu 4 tasses de salsa de tomàquet preparada.) - Afegiu la pancetta, les mandonguilles, els pebrots i les olives a la salsa i remeneu-ho.
- Unteu una safata de forn de 3 a 4 quarts. Barregeu la pasta amb la salsa i la meitat dels formatges provolone i ricotta. Aboqueu la barreja a la safata preparada i empolseu-hi la resta de formatge. Enforneu els rigatoni en un forn preescalfat fins que estiguin daurats, uns 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
