Pasta rigatoni saludable amb ragout de gall dindi
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 477, greix total 10 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 42 mg, sodi 727 mg, sucre 6 G.
Calories 477, greix total 10 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 71 G., fibra 5 G., colesterol 42 mg, sodi 727 mg, sucre 6 G.
Els bolets i el gall dindi magre fan que aquest guisat de carn clàssic sigui baix en calories i lleuger. En lloc d'una salsa vermella espessa, el plat porta tomàquets cherry tous, i en lloc de la pasta clàssica, opteu per pasta integral. Faran que el vostre sopar sigui encara més saludable i afegiran un subtil sabor de fruits secs.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de pasta rigatoni integral
- 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 350 g de xampinyons tallats finament
- 200 g de carn de gall dindi picada magra (contingut de greix aproximadament 4%)
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1 cullerada sopera de vinagre de vi negre
- 1 ceba mitjana, picada
- Un pessic gran de flocs de pebre vermell mòlt
- 1/4 tassa de julivert fresc picat, més un extra per servir
- 2 cullerades soperes de parmesà acabat de ratllar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta rigatoni, xampinyons, gall dindi picat, tomàquets cherry, formatge parmesà, vinagre de vi
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua. Coeu la pasta segons les instruccions del paquet. Escorreu-la i reserveu 1 tassa d'aigua.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella antiadherent gran i fonda a foc mitjà-alt. Afegiu-hi els xampinyons, la carn de gall dindi picada, els tomàquets, el vinagre, la ceba, el pebrot vermell picat i 3/4 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant i desfent la carn de gall dindi picada amb una cullera de fusta, fins que les verdures estiguin tendres i el gall dindi estigui ben cuit, uns 8 minuts. Afegiu-hi 1/2 tassa de l'aigua de la pasta reservada, porteu-ho a ebullició i cuineu-ho fins que la barreja s'assembli a la salsa de tomàquet, uns 4 minuts.
- Afegiu la pasta cuita a la salsa de gall dindi i bolets juntament amb el julivert. Remeneu per cobrir-ho uniformement; salpebreu-ho al gust, si cal.
- Transfereix la pasta a una safata o divideix-la entre plats. Empolvora-la amb formatge i julivert i serveix.
Categories:
Receptes similars
