Cassola de carbassó
Vots: 1
Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 437, greix total 30 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 160 mg, sodi 776 mg, sucre 2 G.
Calories 437, greix total 30 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 33 G., fibra 4 G., colesterol 160 mg, sodi 776 mg, sucre 2 G.
Quan es tracta de cassoles, el carbassó sovint es passa per alt en favor de la coliflor o el bròquil. Tanmateix, amb l'addició de formatge i una cobertura cruixent de galetes, es converteix en la cassola d'estiu perfecta per acompanyar carns a la brasa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 110 g de mantega sense sal
- 4 carbassons mitjans, tallats a rodanxes d'1 cm de gruix (aproximadament 1 kg)
- 1 pebrot verd, tallat a daus
- Mitja ceba mitjana, tallada a daus
- 2 grans d'all, aixafats
- 0,5 tassa de crema agra
- 4 ous grans
- 220 g de cheddar ratllat (unes 2 tasses)
- 0,5 culleradetes de fulles de farigola (de 10 branquetes)
- 4 cibulets frescos, picats finament
- 1 paquet de galetes de mantega, com ara Ritz (unes 30), triturades
- 0,5 culleradetes de salsa picant
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, pebrot dolç, formatge cheddar, ous, crema agra, galetes, salsa picant, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Poseu un colador gran en un bol gran.
- En una paella gran a foc mitjà, foneu 2 cullerades de mantega. Col·loqueu un terç dels carbassons a la paella, estenent-los en una sola capa i empolvorant-los amb 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que els carbassons comencin a estovar-se i a estar daurats, uns 5 minuts. Escorreu-los en un colador. Cuineu 2 tandes més de la mateixa manera, utilitzant 2 cullerades de mantega per a cadascuna. Escorreu cada tandes en un colador.
- Afegiu 1 cullerada de mantega a la paella juntament amb els pebrots i la ceba i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, uns 5 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-ho, remenant, fins que faci olor, aproximadament 1 minut. Deixeu-ho refredar durant 5 minuts i després barregeu-ho amb el carbassó. Transferiu la barreja a una safata de forn de 2 quarts.
- En un bol gran, barregeu la crema agra, els ous, 0,5 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Afegiu-hi el formatge cheddar, el farigola i el cibulet. Aboqueu la barreja sobre el carbassó, assegurant-vos que una part quedi al fons.
- Escalfeu la cullerada sopera de mantega restant en un bol mitjà al microones. Afegiu-hi les galetes i la salsa picant. Escampeu la barreja uniformement sobre el carbassó. Enforneu fins que els ous estiguin cuits i les galetes estiguin daurades, de 30 a 35 minuts. Deixeu-ho refredar durant 10 minuts i serviu.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
