Bunyols de carbassó
Vots: 21
Temps: 24 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 creps (7,5 cm)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 10 creps (7,5 cm)
El carbassó és un dels ingredients més reeixits i deliciosos per als bunyols de verdures. Aquest plat d'estiu sempre és popular durant la temporada de carbassó i mai s'avorreix, a més a més, són increïblement fàcils de preparar. Combineu el carbassó ratllat amb ceba, ous, farina i espècies i fregiu-lo en una barreja de mantega i oli d'oliva. Això donarà als bunyols un sabor més delicat. Col·loqueu-los en una paella ben calenta perquè l'exterior es segelli immediatament i el centre conservi tota la sucositat. Fregiu els bunyols de carbassó per esmorzar i serviu-los amb una cullerada de crema agra. També van molt bé amb plats de carn, substituint tant un acompanyament de verdures com el pa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbassons mitjans o carbassons normals (uns 350 g)
- 2 cullerades de ceba vermella ratllada
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 6 - 8 cullerades de farina
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 0,5 culleradetes de pebre negre mòlt
- Mantega i oli vegetal
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassó, carbassó groc, ceba vermella, ous, farina premium, mantega
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 150 °C.
- Ratlleu el carbassó amb un ratllador gruixut. Incorporeu-hi immediatament la ceba i els ous. Afegiu-hi 6 cullerades de farina, el llevat en pols, la sal i el pebre. (Si la massa s'ha tornat massa líquida a causa dels sucs que desprenen els carbassons, afegiu-hi les 2 cullerades de farina restants.)
- En una paella gran (25-30 cm) a foc mitjà, foneu 0,5 cullerades (8 g) de mantega i 0,5 cullerades d'oli d'oliva. Quan l'oli estigui calent però sense fumejar, reduïu el foc i afegiu-hi la massa amb una cullera. Fregiu les creps durant uns 2 minuts per cada costat, fins que estiguin daurades. Col·loqueu les creps cuites en una safata de forn i poseu-les al forn per mantenir-les calentes. Essequeu la paella amb paper absorbent. Afegiu-hi més mantega i oli vegetal i continueu fregint la massa restant. Les creps acabades es poden conservar al forn durant mitja hora més per mantenir-les calentes. Serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
